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[原创] 酸菜包子

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樱樱 发表于 2021-10-6 16:12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 樱樱 于 2021-10-6 16:12 编辑

     广西表姐自制的酸菜(她说就用芥菜腌的),超市特价买的猪肉,让店家帮忙狡碎,成本不到十元,酸菜洗净切碎,油盐酒,一拌就OK了。我的常规发面程序: 950克面粉,475克水,40克糖,3克盐,5克酵母,做成20个酸菜包子,分别带几个给表姐和小姑,都说味道非常不错。
切开面 皮厚才扛饿.jpg
酸菜包子2.jpg
酸菜包子1.jpg

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开口便笑 发表于 2021-10-7 00:05:55 | 显示全部楼层
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!

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开口便笑 发表于 2021-10-7 00:06:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 蒲松龄 于 2021-10-7 14:32 编辑

我还是觉得皮薄好吃些

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蒲松龄 发表于 2021-10-7 14:31:50 | 显示全部楼层
我很喜欢吃酸菜。

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蒲松龄 发表于 2021-10-7 14:33:00 | 显示全部楼层
开口便笑 发表于 2021-10-7 00:05
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!

辛苦了,笑版
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-10-7 19:35:55 | 显示全部楼层
开口便笑 发表于 2021-10-7 00:06
我还是觉得皮薄好吃些

肯定是薄皮的好吃,我的水平就是住家煮饭的水平,离星级有点差距
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-10-7 19:36:32 | 显示全部楼层
蒲松龄 发表于 2021-10-7 14:31
我很喜欢吃酸菜。

我也喜欢,表姐自制的好吃
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一口一乐 发表于 2021-10-7 20:08:29 | 显示全部楼层
芥菜,我们家那边中秋就开始腌芥菜,叶和杆可以腌,块茎也可以腌
味道好

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一口一乐 发表于 2021-10-7 20:09:27 | 显示全部楼层
安徽这边是雪里蕻有点像芥菜的味道
冬天到处都腌

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-10-7 20:19:11 | 显示全部楼层
一口一乐 发表于 2021-10-7 20:08
芥菜,我们家那边中秋就开始腌芥菜,叶和杆可以腌,块茎也可以腌
味道好

应该是那种肥厚叶子的芥菜,我没腌过,就知道好吃
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