土豆丝馅饼

樱樱 · 发表于 2021-6-12 15:18:05

300克面粉，3克酵母，一点盐，一点糖，180克水，醒发至三倍大；
两个土豆，刨丝过水切碎，一捧虾皮，一点西芹切丁，三样一起炒熟加盐装起备用。
揉面排气，分成八个小剂子，擀开，放入土豆馅包成包子状，再用手慢慢压扁。
平底锅热油，放入饼，盖盖子，小火煎2分钟，翻面再煎1分钟，出锅。
刚开始觉得口感有点硬，放凉后反而软了，好吃，午饭一人两个就饱了，再煮几条青菜，简单也是美味。
没想到还能把晚饭也管上，准备再煮了点燕麦粥，嘻嘻，怎么越来越北方了？

蒲松龄 · 发表于 2021-6-12 15:36:44

我喜欢这一口

16杰杰 · 发表于 2021-6-12 21:03:07

馅料要先炒熟？

天天天蓝 · 发表于 2021-6-12 21:52:37

哈哈，我也感觉自从我成为科大家长之后，越来越北方

樱樱 · 发表于 2021-6-13 15:12:11

蒲松龄发表于 2021-6-12 15:36
我喜欢这一口

蒲版主做北方美食一流，请多指教

樱樱 · 发表于 2021-6-13 15:12:51

16杰杰发表于 2021-6-12 21:03
馅料要先炒熟？

是我怕煎的时间不够会不熟，所以先炒好

樱樱 · 发表于 2021-6-13 15:13:26

天天天蓝发表于 2021-6-12 21:52
哈哈，我也感觉自从我成为科大家长之后，越来越北方

南北通吃，能吃是福

麒麟2020 · 发表于 2021-6-13 19:57:22

看来我们也要发展视频板块了。
目前的论坛只能发图片，展示比较受限。
费用测算可以适当多收点？不知是否可行？

樱樱 · 发表于 2021-6-14 13:42:22

麒麟2020 发表于 2021-6-13 19:57
看来我们也要发展视频板块了。
目前的论坛只能发图片，展示比较受限。
费用测算可以适当多收点？不知是否 ...

点子很好！就是可行性要探讨

一口一乐 · 发表于 2021-6-14 15:55:11

用生煎包子的方法煎，应该能熟吧

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[原创] 土豆丝馅饼

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