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[原创] 广东靓汤-崩大碗煲猪扇骨

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樱樱 发表于 2015-7-5 10:41:30 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  最近天气象火一样热得不行,我上火严重,周日从天台花圃拔了一些崩大碗来煲。
  百度:崩大碗,别名:积雪草马蹄草雷公根蚶壳草、灯盏草、铜钱草,拉丁文名:Centella asiatica (L.) Urban 属伞形科积雪草属植物,干品常卷缩成团状。多年生草本,茎匍匐,细长,节上生根。叶片膜质至草质,圆形、肾形或马蹄形,表面浅黄色或灰黄色。全草入药,清热利湿、消肿解毒,治痧氙腹痛、暑泻痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋,吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。积雪草为多年生匍匐草本。茎柔弱,匍地生长,逐节生根,无毛或微被毛。叶肾形或近圆形,直径1~3厘米或过之,基部深心形,边缘具宽钝齿,两面无毛,或疏生短柔毛,具掌状脉;叶柄长5~15厘米,基部略成鞘状;无托叶。
  药用价值:全草入药,清热利湿、消肿解毒,治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋,吐血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等

1新鲜崩大碗 .JPG (254.6 KB, 下载次数: 88)

1新鲜崩大碗 .JPG

2新鲜崩大碗 .JPG (226.84 KB, 下载次数: 83)

2新鲜崩大碗 .JPG

3开水灼一下.JPG (231.13 KB, 下载次数: 76)

3开水灼一下.JPG

4猪扇骨约600克过冷河 (1).JPG (165.57 KB, 下载次数: 80)

4猪扇骨约600克过冷河 (1).JPG

5红枣去核 .JPG (148.19 KB, 下载次数: 84)

5红枣去核 .JPG

6红萝卜切块.JPG (136.3 KB, 下载次数: 78)

6红萝卜切块.JPG

7全部材料入煲内加水大火烧开小火两个钟.JPG (133.35 KB, 下载次数: 78)

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8大功告成.JPG (168.23 KB, 下载次数: 78)

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盈袖暗香 发表于 2015-7-5 11:06:14 | 只看该作者
一看就营养丰富,

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蟠桃猪 发表于 2015-7-5 11:08:54 | 只看该作者
真是靓汤,南方的食材比北方丰富多了.

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 楼主| 樱樱 发表于 2015-7-5 11:15:12 | 只看该作者
盈袖暗香 发表于 2015-7-5 11:06
一看就营养丰富,

营养谈不上,但清热降火,我需要
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 楼主| 樱樱 发表于 2015-7-5 11:16:22 | 只看该作者
蟠桃猪 发表于 2015-7-5 11:08
真是靓汤,南方的食材比北方丰富多了.

这个崩大碗汤有点微涩,喝起来回甘
6#
风筝女子2012 发表于 2015-7-5 11:20:26 | 只看该作者
第一次听过这样好玩的食材

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7#
 楼主| 樱樱 发表于 2015-7-5 11:24:20 | 只看该作者
风筝女子2012 发表于 2015-7-5 11:20
第一次听过这样好玩的食材

崩大碗这名字很形象,叶子就象个崩了个口子的碗
8#
紫罗兰 发表于 2015-7-5 12:08:22 | 只看该作者
不会是儿子回家了吧?又开始熬汤了。。。那个崩大碗好像看着挺眼熟的。。。

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9#
Andrew 发表于 2015-7-5 14:59:06 | 只看该作者
没见过这样的萝卜。胡萝卜? 

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10#
trueturn 发表于 2015-7-5 16:45:15 | 只看该作者
Andrew 发表于 2015-7-5 14:59
没见过这样的萝卜。胡萝卜? 

胡萝卜切成块的模样

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