寒假做饭天天乐之一（65楼有喝的，自助吧：）

唠叨在先：

    自从儿子上学走后，我们家厨房就关门了，不用做饭的日子幸福得我快找不到北了。谁说的来着：欢乐的时光总是短暂的，转眼小子放假了，我这个伪大厨不得不粉墨登场了。

    做饭这件事，我真的没有天赋，挖空心思、较劲脑汁，出来的作品也只能是个填肚子级别的。我也不喜欢做饭，相比做饭、我更喜欢打扫卫生，把凌乱的家变得干净整洁，很有成就感、呆着也舒坦，做饭正好相反，把干净的厨房变得乱七八糟，很郁闷。我更不喜欢做荤菜，把手弄得油渍渍的，不爽。

    可偏偏啊，我有个无肉不欢的娃，于是、没办法、勉为其难地开练，谁让我是亲妈呢。小子也还算捧场，我也就乐在其中了。

言归正传。

寒假做饭天天乐之——身价日益看涨的猪肉篇

    1、排骨汤：这个小子很爱，在我的记忆力里，好像从他能吃肉开始就爱这口。不管什么时候问他吃什么，总是头也不抬的：排骨吧。属狗的娃是不都有啃骨头的嗜好？他爱吃就做吧，这骨头好像从几块钱吃到现在近四十块钱一斤，小子的爱好依然没改，反正这事我服了他的执著。

    做排骨汤，有两个小技巧很提味道：其一排骨一定要冷水、大火汆水一次、再小火慢炖，绝对不可以高压锅，其二是关火前的小葱加香菜，浓浓的骨汤味里会立刻出现一股清香，每当这时候，小子都会冲进厨房：老妈，开饭吧！于是假装帮忙两分钟，拿好碗和筷子就再也没了声音，吃去了。

    2、红烧肉：这是我强制调剂饮食的作品。不能天天排骨汤吧，尽管我不太会做、小子也不是很爱吃，偶尔我还是会折腾一次，其实我喜欢吃里面的百叶结或者放点冬笋。这次的卖相不好，可貌似味道不错，饭吃到一半、我去厨房加菜，小子在身后喊了一嗓子：没了啊，我还没吃够呢。我偷着乐了半天呢，说明做得比较成功。

    3、美容蹄：这个红烧、香辣的做法多，可吃起来总有点粘粘的感觉。换个高压锅清水只加调料的做法吃起来就爽口多了，不那么腻的。软软的、滑滑的、近乎脱骨的，亮点是旁边的酱碟，蘸着这个蒜酱汁，那味道真的赞。基本轮不上我美容，两个猪蹄儿子可以全包。

一看就是咱北方食谱，好吃！

相望 发表于 2013-2-4 14:20
一看就是咱北方食谱，好吃！

手够快的啊~~我就糊弄儿子还行

北雁南飞 发表于 2013-2-4 14:25
手够快的啊~~我就糊弄儿子还行

儿子高兴，咱就成功！

我就每天看。。。不吃。。。。

感觉最诱人的是排骨，哪天照做一下，闺女肯定喜欢。红烧肉看着也很香，估计闺女吃不了几口，就算了。猪蹄就是俺家传统名菜，30的早晨必吃懂么？

做的好，吃的香，美得很！

够几级厨师啦?

精致的片片、精致的菜，馋！……坛里高手太多了……

风筝女子2012 发表于 2013-2-4 14:45
我就每天看。。。不吃。。。。

只看不吃，太可怜了啊~~我还是会和小子抢的