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[原创] 【云赏美食~红烧猪蹄】作者:20计-津-安

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2管-津-伊人 发表于 2021-10-17 09:48:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 2管-津-伊人 于 2021-10-18 10:20 编辑

【云赏美食~红烧猪蹄】

作者:20计-津-安

        红烧猪蹄猪蹄,也谓猪脚,在中国又叫元蹄。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”,猪蹄也有多种不同的烹调做法。我家一直比较清淡饮食,对猪蹄一般就是清炖,前日看到同事的红烧猪蹄,勾起了我强烈的食欲,这不就趁休息日大显身手了一下,在我们这寒冷干燥的北方,啃上几块,温暖又美容哦!       
   材料:   
   猪蹄,姜片,大料,冰糖,料酒,老抽,生抽,盐,黄豆
   步骤:
   1、黄豆洗净,温水泡开备用
   2、凉水如果冒猪蹄,出浮沫后捞出冲洗干净
   3、铁锅内少许油加热放冰糖,小火熬化呈焦糖色
   4、加入其余材料,放水没过猪蹄即可
   5、烧开后全部转入高压锅
   6、高压锅继续炖煮30分钟      
   7、泄压后开锅盛盘即可










5泄压开盖.jpg
7盛盘上桌.jpg
mmexport1634433894401.jpg
mmexport1634433886488.jpg
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mmexport1634433883162.jpg
6转至高压锅.jpg

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云开月明 发表于 2021-10-17 11:54:07 | 显示全部楼层
鲲鹏展翅凌万里
策马扬鞭自奋蹄


愿所有科娃功成名就:
春风得意马蹄疾,一日看尽长安花!

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蒲松龄 发表于 2021-10-17 12:16:54 | 显示全部楼层
不用扬鞭自奋蹄。
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天天天蓝 发表于 2021-10-17 12:37:38 | 显示全部楼层
用心做的每一道美食都是满满的爱。冷冷的天气,吃着热乎乎的美味猪蹄,爽
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开口便笑 发表于 2021-10-18 14:55:58 | 显示全部楼层

你的帽子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!
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佛宝16 发表于 2021-10-18 21:16:26 | 显示全部楼层
黄豆猪手,一口肉一口酒
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一口一乐 发表于 2021-10-18 21:38:38 | 显示全部楼层
多才多艺的科学家
尽显身手
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大路 发表于 2021-10-22 11:33:29 | 显示全部楼层
偶们叫“黄豆焖猪蹄”,除了红烧猪蹄,还可红烧鸡…,黄豆红烧系列—黄豆焖……
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