东北菜——地三鲜

1主菜：茄子、土豆、青椒
2配菜：胡萝卜
3调料：油盐酱醋糖，酱油，淀粉，葱姜蒜（蒜要稍多些）
4准备：茄子滚刀块，用盐腌制5分钟去水，均匀沾满干淀粉（这样炸茄子是可以少吸油）
            土豆也切成滚刀块，青椒用手掰成块备用
            胡萝卜切片（我是为了好看，其实可以不放）
5做法：分别炸土豆和茄子，土豆成金黄色，筷子也扎透。。。茄子也是炸成金黄色。。。。捞出沥干净油
            锅底留油，把葱姜蒜爆出香味，放酱油等家常菜的调料，再放入胡萝卜片至软，放入沥油后的茄子和土豆以及青椒块，迅速翻炒，放每个菜都沾上料汁，即可出锅装盆。

坐沙发上，慢慢吃，细细品，好吃！

让梦飞 发表于 2013-7-30 13:39
坐沙发上，慢慢吃，细细品，好吃！

呵呵  味道还行 就是照的有点虚。。。。

品尝后才发现原来是一道素菜，嗯，好吃谢谢楼主

这效果，就像我们南方的回锅肉。

风筝开始变着法满足羽绒服的胃了！学习！

雪纷飞 发表于 2013-7-30 14:14
品尝后才发现原来是一道素菜，嗯，好吃谢谢楼主

对的 呵呵是素菜。。。但是味道不错 ，，属于东北菜 呵呵 和东北性格一样豪爽。。。。

天马 发表于 2013-7-30 14:29
这效果，就像我们南方的回锅肉。

我会回锅肉呵呵 和以前一个四川老同事学的  还有他家的泡菜特别的清爽。。。

慢随云卷云舒 发表于 2013-7-30 14:30
风筝开始变着法满足羽绒服的胃了！学习！

呵呵 有点特点的 就得瑟一下 ：）

风筝女子2012 发表于 2013-7-30 14:38
呵呵 有点特点的 就得瑟一下 ：）

看着有点干，可以用点耗油，汤汁少点一点淀粉会更好一些。