快乐鱼早点铺------快乐学做清蒸鱼

快乐鱼 发表于 2012-11-29 09:03
某人喜欢吃鱼，那谁做呢？

偶尔我做～～因为我儿子说只要是鱼就好吃！！少数是回娘家吃，因为我觉得我爹做的鱼还可以吃。。。多数都是某人做 因为他吹嘘 他做的比俺爹做的好～～

嗯嗯，基本正确，和我们这的清蒸鱼做法一样~

快乐鱼 发表于 2012-11-29 09:04
我还爱吃卤雁肉......

哼哼，俺是认真跟帖的~~
俺们这还有一种作法，叫“侉炖”，在农家吃、用红鳟鱼，味道一般。

这个贴内容铁，标题更铁
作者换做老主任、老五这些老梆子，一定老眼昏花
标题绝对写成《学做清蒸快乐鱼》

大裤子 发表于 2012-11-29 09:42
这个贴内容铁，标题更铁
作者换做老主任、老五这些老梆子，一定老眼昏花
标题绝对写成《学做清蒸快乐鱼》 ...

你来晚了，我和他们还真是一路货，开始标题就是“清蒸快乐鱼”，后来大山里一跟帖，我觉得不对味了，这才改了标题。

快乐鱼 发表于 2012-11-29 09:45
你来晚了，我和他们还真是一路货，开始标题就是“清蒸快乐鱼”，后来大山里一跟帖，我觉得不对味了，这才 ...

不会吧
那两个大坏蛋可都是不可救药的落后分子啊
黄金长老无论如何不可能与之为伍

快乐鱼 发表于 2012-11-29 09:05
你是来挣银子的，我知道......

晓得我是来挣银子的，那就多赏点呗。。。

“大火蒸15分（时间长短视鱼的大小而定）”，可能把鱼蒸老了。标准的时间有两种：大火7分钟，或大火5分钟，关火闷3分钟。建议试一试，比较一下。另外，我次次先在鱼身上抺点盐的。
什么时候上一盘“清蒸快乐鱼”的图片呢？

鱼肉很容易熟，也容易老，7-8分钟，少一分钟，肉不离骨，不熟；多一分钟，就偏老，偏硬了，不嫩了。我看着时间试验过。

红三兵 发表于 2012-11-29 11:16
鱼肉很容易熟，也容易老，7-8分钟，少一分钟，肉不离骨，不熟；多一分钟，就偏老，偏硬了，不嫩了。我看着时 ...

下次按你的标准尝试一下。