孩子寒假食谱

蘅芷清芬苑 发表于 2012-12-21 22:09
看着就有食欲~~~哪天俺也试试~~~

就是，喜欢清淡的真不错。谢谢红包哦。

俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放到炖盅内，加水没过猪蹄即可，小火炖至蹄散即可，吃时趁热佐以蒜酱（一定要放陈醋。）最大的特点当然是入口即化，鲜嫩可口，且不油腻。猪蹄汤用来涮菜沾作料吃仍很美味。

闺女点的第二道菜，盐水煮大虾，做法就不介绍了

再来俺老家的一道菜，应该是满族食物吧！
将猪肉调成馅（和饺子馅一样只是不放菜了），然后选嫩一些的白菜叶将肉馅包起来，用牙签别住，然后上锅蒸熟即可，蒸的时间比包子短点。15分钟即可。
此菜特点是肉香菜清淡，但不觉得肉油腻，菜寡淡！

煮豆腐皮。
小时侯闺女学校的门口总有卖豆腐串的，闺女很喜欢吃，可是煮豆腐串的鸡汤俺怀疑，所以自己给闺女煮。
鸡架一只，上锅煮汤，煮汤时别忘了把浮末撇掉。然后根据喜好放入调料，（一定放盐）然后把穿好的豆腐串（用牙签串）放到锅内煮，捞出撒上香菜末，葱末，芝麻酱，蒜水就可以了。闺女喜欢吃炖菜，所以俺直接在汤里放入花椒大料，葱姜，料酒，酱油，豆腐串，然后将汤浓缩就行了，不用再沾调料。

雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

我也爱吃猪蹄子，流口水啦。

雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:29
再来俺老家的一道菜，应该是满族食物吧！
将猪肉调成馅（和饺子馅一样只是不放菜了），然后选嫩一些的白菜 ...

这道菜还没做过，下次一定要试试。

雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:40
煮豆腐皮。
小时侯闺女学校的门口总有卖豆腐串的，闺女很喜欢吃，可是煮豆腐串的鸡汤俺怀疑，所以自己给闺 ...

如果是我们吃这个菜，蘸点辣椒酱，更好吃了。

雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

感觉操作简单，等儿子回家后准备一试。

雨后之叶 发表于 2012-12-23 17:21
俺上一道最简单的，闺女回家点的两道菜之一。猪蹄（新鲜带筋）用清水泡（注意换水）至发白无血水渗出后，放 ...

这道菜我们家里都喜欢，