蒲公英煲瑶柱猪筒骨

樱樱 · 发表于 2021-5-17 19:33:56

周日太晒，两人窝在家里炒了葵瓜子，还嗑了一袋三只松鼠的开口松子，于是就理所当然地热气上火了，只好灰溜溜上天台花盆里拔了些蒲公英，之前买好冻在冰箱的猪筒骨，解冻淖水过冷河，放了十几个瑶柱，再把午饭要炒的腊肉的皮削出来扔进去，再来片姜（煲好才发觉自己忘记放陈皮了），加水大火烧开，再加洗净的蒲公英，再烧开后小火煲两小时，烧开约半小时后就闻着汤的香味了，美美的喝汤啃骨头，主要还是要降火。

菓菓 · 发表于 2021-5-17 22:46:55

蒲公英煎药喝我知道，这个吃法还没见过

天天天蓝 · 发表于 2021-5-18 08:06:23

看着就好有食欲。不知蒲公英的味道是啥？

樱樱 · 发表于 2021-5-18 08:55:08

菓菓发表于 2021-5-17 22:46
蒲公英煎药喝我知道，这个吃法还没见过

蒲公英对喉咙好

樱樱 · 发表于 2021-5-18 08:59:35

天天天蓝发表于 2021-5-18 08:06
看着就好有食欲。不知蒲公英的味道是啥？

即使是很鲜嫩的只有5公分的蒲公英苗苗，我试过淖水后凉拌，还是接受不了它的苦，但拿来煲汤，长时间的炖煮让肉和骨头的味道融入蒲公英植物的苦，能很好中和，汤汁变得回甘，我很喜欢这味道

文心若水 · 发表于 2021-5-18 13:05:11

哈哈，咋一看，还以为是菠菜......

蒲松龄 · 发表于 2021-5-18 13:33:23

确实没有想到这个吃法。

樱樱 · 发表于 2021-5-18 16:45:40

文心若水发表于 2021-5-18 13:05
哈哈，咋一看，还以为是菠菜......

外形上确实有点象波菜，波菜比蒲公英好吃多了

樱樱 · 发表于 2021-5-18 16:47:06

蒲松龄发表于 2021-5-18 13:33
确实没有想到这个吃法。

我第一次是从农民阿姨那里知道她们种的蒲公英是卖给广东的酒楼煲汤用的，特别是根部最贵

蒲松龄 · 发表于 2021-5-18 16:54:46

樱樱发表于 2021-5-18 16:47
我第一次是从农民阿姨那里知道她们种的蒲公英是卖给广东的酒楼煲汤用的，特别是根部最贵

我们这有生吃茄子，豆角，也不一般

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