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[原创] 香椿炒鸡蛋

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樱樱 发表于 2016-4-10 17:38:39 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
       广东不产香椿,我曾经在大学城看到过有实验室的老师在窗外种了三棵,可过了没多久就发觉种不成,全没了。人的心理总是觉得吃不到就特别想吃,所以心里一直很艳羡北方的朋友,特别是前段时间北方的老师寒假回老家晒家乡椿芽,简直馋死人了。今天在超市看到有卖,看起来挺新鲜的,虽然感觉有点贵,79.6元每公斤,一小把也就7块多。出了超市路过一个叫鲜野农产的小店,门口也在摆卖香椿,一问才30元每公斤,于是忍不住又买了一把,典型的家庭主妇所为。
       第一次做香椿,我还是很认真的上网查询了做法,这香椿的味道简直太浓,我在洗 、淖、切、炒的过程中一直很享受这特殊的香味,口感也很奇妙,只是觉得香椿芽吃起来比想象中稍硬了一点点,要细嚼慢咽。
     做法太简单了:1、去掉连在顶部的硬树皮等杂质,洗净
                              2、水煮开,放入香椿芽烫一下,捞起放冷水里
                              3、切碎,打两个鸡蛋,拌匀,放点盐
                              4、热油,放入拌好的鸡蛋和香椿芽,炒熟上碟

刚买的香椿.JPG (219.64 KB, 下载次数: 74)

刚买的香椿.JPG

香椿芽.JPG (193.4 KB, 下载次数: 75)

香椿芽.JPG

淖水后切碎.JPG (153.68 KB, 下载次数: 78)

淖水后切碎.JPG

加鸡蛋拌匀.JPG (205.76 KB, 下载次数: 67)

加鸡蛋拌匀.JPG

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笑春风 发表于 2016-4-10 18:04:47 | 只看该作者
香!俺这里10元1斤

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3#
 楼主| 樱樱 发表于 2016-4-10 19:12:33 | 只看该作者
笑春风 发表于 2016-4-10 18:04
香!俺这里10元1斤

这价差别实在是太大了
4#
闲庭漫步 发表于 2016-4-10 21:06:12 | 只看该作者
我到现在都很难接受香椿浓郁的香味

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5#
 楼主| 樱樱 发表于 2016-4-10 21:10:32 | 只看该作者
闲庭漫步 发表于 2016-4-10 21:06
我到现在都很难接受香椿浓郁的香味

非常理解,我小时就特别抗拒芫茜(香菜)的味道,直到大学期间突然就能接受了,后来就喜欢上了,说不出理由来

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6#
闲庭漫步 发表于 2016-4-10 21:12:46 | 只看该作者
樱樱 发表于 2016-4-10 21:10
非常理解,我小时就特别抗拒芫茜(香菜)的味道,直到大学期间突然就能接受了,后来就喜欢上了,说不出理 ...

是的,我现在也能接受香菜了
7#
mrg2727 发表于 2016-4-10 22:32:07 | 只看该作者
喜欢吃香椿,特别是饭店做出的香椿炒鸡蛋,特香!

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8#
紫罗兰 发表于 2016-4-10 23:46:53 | 只看该作者
这个做法确实很简单,而且俺每次做的时候不用提前在开水里烫....俺就是生的直接切碎了搅拌到鸡蛋里....炒的时候用铲子使劲儿多扁扁.....直到颜色焦黄更香.....

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9#
13805815789 发表于 2016-4-11 06:34:05 | 只看该作者
本帖最后由 13805815789 于 2016-4-11 06:35 编辑

两把香椿并排躺,
一把稻草系得少。
摘好洗净放厨房,
清清爽爽十颗苗。
一切就绪下锅炒,
火候调到正正好。
炒菜上桌趁热吃,
三下二下已除之。
......
樱樱果然是老板,
一个炒蛋老多钱。


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10#
13805815789 发表于 2016-4-11 06:46:59 | 只看该作者
樱樱版竹:因为我没钱(分)给,所以只能附和几句。------尽管你有很多钱
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