粗制滥造——自制牛肉干

风筝女子2012 · 发表于 2013-9-8 10:10:27

本帖最后由风筝女子2012 于 2013-9-8 10:10 编辑

买点带筋头的牛肉,切成喜欢吃的大小块, 一斤牛肉配3两红酒, 其他调料有酱油、大料、盐、味精、糖、辣椒、大葱、姜、五香粉，（经验糖不要放多,盐不要多，酱油要多）就开始煮，煮到汤快干了的时候翻抄，直到干汤，使汤滋都挂到牛肉上最好，但千万不要糊锅。然后把牛肉捞出来摊开，彻底晾凉（这点是最关键的）。然后用微波炉加热4分钟，取出牛肉，再彻底晾凉，总共这样的微波反复3~~~5次，以牛肉干不糊为主。（切记每次微波后必须彻底亮凉）好了，OVER了～
（一斤牛肉出大约半斤牛肉干）

梧桐雨 · 发表于 2013-9-8 11:14:06

你的食品好丰富啊，难怪儿子体质那么好

风筝女子2012 · 发表于 2013-9-8 11:28:46

梧桐雨发表于 2013-9-8 11:14
你的食品好丰富啊，难怪儿子体质那么好

因为儿子不喜欢吃硬的妈妈的牙口不好所以1斤出半斤刚好，，，，呵呵如果喜欢吃干的有嚼头的最好是1斤出4两。。。呵呵自己做了牛肉干才知道为啥牛肉干贵：）

风筝女子2012 · 发表于 2013-9-8 11:30:00

梧桐雨发表于 2013-9-8 11:14
你的食品好丰富啊，难怪儿子体质那么好

对了还可以把牛肉干做成牛肉末呵呵拌饭哦或者拌面条哦都不错：）

我心飞扬 · 发表于 2013-9-8 11:48:39

好吃，有空试试……

我心飞扬 · 发表于 2013-9-8 11:52:33

俺听人介绍过另一种做法：把牛肉剁成陷，加好调味料，用锡纸包上，擀成厚度合适的片状，用烤箱烤
最后切粒状
俺没做过，懒

雨后之叶 · 发表于 2013-9-8 12:13:46

俺闺女虽然喜欢吃肉，但是基本就喜欢烤肉，而且吃一点，所以市场里买10元5串羊肉串就打发了，还能给俺剩一串！所以俺省事了

雪纷飞 · 发表于 2013-9-8 12:27:00

看到有吃的，大家都来尝一尝啦，嗯，味道不错，真是

雨后之叶 · 发表于 2013-9-8 12:37:32

雪纷飞发表于 2013-9-8 12:27
看到有吃的，大家都来尝一尝啦，嗯，味道不错，真是

阿雪饭否？记得福建人都有午休的这个点应该做美梦呢

雪纷飞 · 发表于 2013-9-8 12:41:34

雨后之叶发表于 2013-9-8 12:37
阿雪饭否？记得福建人都有午休的这个点应该做美梦呢

今天加班后正在午休，通知下午不用了，就不做美梦改来坛里看好友、尝美味啦

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