水汆丸子

     我是个又懒又馋的吃货，在论坛我们的家里，每天有花样翻新的好吃的，刚喝了梦飞姐的思孩汤，快乐鱼姐又做了鲜美的清蒸鱼，还有神仙鱼的各种讨巧又"不费力"的各种小菜,淡雅姐姐的泡菜、美地的点心，尤其是红三兵的汽锅鸡，更是让俺垂涎欲滴！
     俗话说来而不往非礼也，俺也必须做点什么请一回客哈，做什么好呢？俺绞尽脑汁地想呀、想呀、、、、、、，有了，现在天气变冷了，就做一锅热乎乎的水汆丸子，让大家暖和一下好了。
    说干就马上动手，先去双汇冷鲜肉门市买了两斤精瘦肉，绞成肉馅，又去超市买上好的红薯粉芡（粉芡必须要红薯的，口感好），大葱、姜，还有一样很重要，那就是白胡椒粉（黑胡椒也可以，尽量用白的，不然丸子出来容易有小黑点，不好看）。
    原料齐了，首先把肉馅放进盆子里，葱姜剁碎，红薯粉芡用温水泡开（一般的红薯粉芡都有小颗粒）和肉馅倒在一起，再放进白胡椒粉，盐和适量的味精三到五个鸡蛋清，开始用筷子按一个方向，边加水边不停地搅拌，两斤肉加两大碗水差不多，大概搅拌十几分钟，感觉肉馅上劲了就可以了。
    最后一步锅里放进半锅水烧开，把准备好的肉馅一个一个一个的在手里挤成小丸子的形状下到锅里，待白花花的丸子都漂起来，再煮个3分钟左右就熟了，最后向锅了撒些香菜就OK了。
    香而不腻，老少皆宜，入口即化的水汆丸子做好了。大家不要客气，快来吃呀！

爱吃白丸子。上片片

图文并茂，以图为先~~

越越，一点青菜都不放，二斤肉得做多少丸子啊，够你和某人吃一星期了吧
别怪我多嘴，我还是挺你的

小弟，上丸子！

没有片片啊~~有图才有食欲~~

让梦飞 发表于 2012-11-30 09:49
越越，一点青菜都不放，二斤肉得做多少丸子啊，够你和某人吃一星期了吧
别怪我多嘴，我还是挺你的:victo ...

我请客呀，姐姐！做少了就不够吃了！

秋叶hxx 发表于 2012-11-30 07:06
爱吃白丸子。上片片

照相机的镜头坏了，不好意思！先吃点丸子暖和一下吧！

淡雅 发表于 2012-11-30 12:52
没有片片啊~~有图才有食欲~~

呵呵，我明天再买个照相机！

星空0414 发表于 2012-11-30 10:17
小弟，上丸子！

“姐姐”，丸子来了，一大碗！