快乐鱼早点铺------素饺子

（双休日在家，除了打扫卫生，洗洗衣服，顺便整理整理阳台上的花花草草，那剩下的事就只有一件了：裁缝掉了剪子----就落得吃（尺子）了。）儿子还没有回来，就只有两个大闲人，简单点吧。
1、鸡蛋在电饼铛里烙成饼。
2、将鸡蛋饼切碎。
3、洗净的韭菜也切碎，加入各种调料（五香粉、胡椒粉、味精、麻油、盐等）。
4、包成饺子，因为是素馅，饺子比肉馅的略大些。
5、一定是“开锅煮皮，盖锅煮馅”，打两遍水即熟。
6、第二天将剩的饺子放在电饼铛内，煎熟，又成了油煎包。
7、包饺子没能用完的面团，也在电饼铛内烙成薄饼。
8、青豆米、土豆丁、白萝卜丁、黑木耳、牛肉丁，炒熟，佐食。
9、用干豆机打营养豆浆：红枣、黑豆、黄豆、黑芝麻、西洋参、糯米、奶酪等。

沙发..........饺子还是一折一折捏地。

贤妻良母

鸡蛋韭菜馅的~~

lao90286 发表于 2012-6-11 15:42
鸡蛋韭菜馅的~~

老主任火眼金睛.............

怎么还放胡椒粉？

风摆柳 发表于 2012-6-11 15:50
怎么还放胡椒粉？

纯属个人喜好。

严格说，不算素饺子，韭菜是五辛之一。

那天看了鱼做的水烙馍,昨天在家想试着做,结果水放多了,后来一想做包子吧,就放了发酵粉,半小时发酵后面粉更稀了,结果手都沾满了面粉,甩都甩不掉,只好赶紧叫孩子他爸再把面粉找出来放了许多干面粉进去.那一顿早饭折腾了我2小时.累死我了

白云黑土 发表于 2012-6-11 17:00
那天看了鱼做的水烙馍,昨天在家想试着做,结果水放多了,后来一想做包子吧,就放了发酵粉,半小时发酵后面粉更稀 ...

哈哈，和面的时候水要慢慢放，一边放水，一边搅......