山楂糕诞生记

山楂洗净，阳光下发出美美的光芒。




用洗烫干净的钢笔帽去核及蒂。



把处理好的山楂倒入不锈钢锅，放少量的水，加大量的多晶冰糖（大块的冰糖），将山楂煮软。



用料理棒（料理机）打碎。没有料理机可以不打，在炒的过程中一边炒一边用铲子碾碎。
然后，倒入不粘锅或者不锈钢锅（千万不能用铁锅），不加油，根据甜度再放入砂糖或者麦芽糖（要多放糖，否则太酸了）。小火，就这样不停地炒啊炒啊炒，千万别糊锅。



大概炒制一个多小时，到很粘稠很粘稠的状态，关火，OK.
我家有桂花，我就撒了一些，可以不放。
下图我炒制的状态，还不够粘稠。炒制火候不够的话，不能定型。



保鲜盒底部和四边涂一点点油，把炒好的山楂果泥放进，压平。然后盖上盖，放入冰箱冷藏。



放置一夜后，脱模。



切块，酸酸甜甜的山楂糕就诞生了。

好吃好希望能尝尝

看着就好吃，

山楂真是好东西，健脾开胃，我家每年也要买好多，一般是洗净切开晒成山楂干~~

不错，促消化，降血脂，值得一试

又美腻又能干的蝶

17物+津-蝶 发表于 2017-11-9 09:06
谢谢领导，以后我会注意滴

不客气，欢迎多在家长园地版块发帖哦。

都好久没空去居家了，你辛苦啦

又学到一招   谢谢分享  但是目前主要问题是我这里不产山楂 没有实践机会

这个巧婆婆好厉害