塘葛菜煲鱼汤

   昨天去花都红山村看油菜花，另一收获是寻觅在广州买不到的乡间好东西，现在自己挖野菜的机会几乎没有了，但在乡村买野菜的机会还是有的，于是我花5元钱买到一把非常新鲜的塘葛菜，如获至宝。今天在家煲了个鱼汤，口感很棒。

   做法：1、新鲜鲮鱼骨1斤，慢火煎香，加水和姜丝煮滚，汤水成乳白色。

       2、将鱼骨和鱼汤全部倒入马蹄煲内煮开，加塘葛菜再煮开，小火45分钟

       3、加盐。

   百度：塘葛菜分布：广东及我国南方各地均有分布。入药部分：全草。采集期：全年，以春、夏为多。自采地点：塘边荒地。性味：性凉、味甘淡。功能：清热、去骨火。主治、用量和用法：湿火骨痛：生塘葛菜1斤、生鱼一条（开肚），清水十碗，煎成二碗作汤饮。生鱼佐膳。

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秋叶hxx 发表于 2016-3-17 20:31
广东靓汤  棒棒哒

这次我是懒了，除了姜啥也没放，本来应该放点杏仁和几个红枣，味道会更好的

广东靓汤  棒棒哒

闲庭漫步 发表于 2016-3-14 18:38
塘葛菜，第一次听说；塘葛菜煲汤，也是第一次见过，在论坛里学了不少知识呢！

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塘葛菜，第一次听说；塘葛菜煲汤，也是第一次见过，在论坛里学了不少知识呢！

本立道生 发表于 2016-3-14 16:22
塘葛菜药食同源，好东西啊！

关键是口感还很好，所以看见就会买

塘葛菜药食同源，好东西啊！

星空0414 发表于 2016-3-14 10:57
有这么肥大的塘葛菜么，俺们这的好象很小，其它鱼行么？

现在是塘葛菜最肥美的时候了。其他鱼当然可以，最好是生鱼，手术伤口快速愈合最好，不过现代人怕留有疤痕，不喜欢这个汤了，但我喜欢塘葛菜的味道

有这么肥大的塘葛菜么，俺们这的好象很小，其它鱼行么？