馋嘴猪猪——松茸宴

    秋天——一年之中吃新鲜松茸最好的季节。。。。松茸，广岛爆炸之后，唯一存活的多细菌微生物，目前全世界不能人工种植，含有独一无二的抗癌物质——松茸醇，被称为菌中之王，在日本被奉为“神菌”。。。。


    这几天忙得头昏脑涨，恰巧长白山松茸到货，赶紧补补。。。。松茸饭，烤松茸，松茸鸽子汤，来个松茸宴。。。。


   


   


   


   


    用昆布，木鱼花熬的汤汁，日料称为素高汤。。。。用来做松茸饭、松茸汤。调味料基本就是味淋，清酒，白酱油。。。。

    为了保持松茸的味道和口感，不要水洗，用干净的厨房纸擦干净松茸伞，用刀背轻刮松茸杆，露出白色即可。。。。

trueturn 发表于 2015-9-14 16:04
真不知道你这个巧手妈妈养出的儿子在科大食堂怎么吃饭呢？

恩   儿子是吐槽   不过哪能都像家里那么可口。。。。

朱丽叶 发表于 2015-9-10 22:09
恩   赶着这个季节多吃点。。。。

真不知道你这个巧手妈妈养出的儿子在科大食堂怎么吃饭呢？

悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:38
水洗会冲淡蘑菇的香气，采后随着放置时间增长香气也会逐渐变淡，所以只有新鲜吃才格外鲜香

咱这不容易得到，总想全家凑齐来再吃

lindalee 发表于 2015-9-14 09:41
口水停不住啊。。

哈哈哈  看这头像   也是正宗吃货呗。。。。

悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:39
这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？

新鲜松茸也就这几天了  再吃等明年了。。。。

悠然-吉林 发表于 2015-9-14 09:39
这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？

是的  味淋  白酱油  清酒  和水把米泡一会儿   放上松茸   正常做米饭。。。。

口水停不住啊。。

这两日我家也是松茸宴 ，只是不知道松茸饭怎么做，是焖饭的时候就放了松茸片？

星空0414 发表于 2015-9-11 09:11
为何不用水洗？俺这里冷冻的怎样做？

水洗会冲淡蘑菇的香气，采后随着放置时间增长香气也会逐渐变淡，所以只有新鲜吃才格外鲜香