姜葱爆鲜冻鱿鱼角花

       看上这个鲜冻鱿鱼角花，是因为它外形实在是太漂亮了，光看外表看不出是怎么回事，起先我以为商家很用心拼接成形，于是怀着好奇心买回家仔细琢磨，解冻后答案终于出炉，其实是刀工了得，估计有专门的刀具，非常均匀，不是人工所为。
       鱿鱼放姜、盐、糖、酱油、料酒、生粉适量，腌制约半个钟，油锅下，爆3分钟，加葱段起锅。

樱樱 发表于 2015-5-5 14:12
我不讲究，平时就两个人，用不锈钢碟子多，方便放饭上蒸

好吧。。。

紫罗兰 发表于 2015-5-5 14:07
我感觉不对吧？第一没有用盘子装，第二咋那么多汤汤呢？

嘻嘻，我上碟前一般会勾个生粉芡，我们全家都喜欢汤汁，于是三个都长肉肉

紫罗兰 发表于 2015-5-5 14:07
我感觉不对吧？第一没有用盘子装，第二咋那么多汤汤呢？

我不讲究，平时就两个人，用不锈钢碟子多，方便放饭上蒸

樱樱 发表于 2015-5-5 11:35
嘻嘻，我懒，这就是成品

我感觉不对吧？第一没有用盘子装，第二咋那么多汤汤呢？

斯佳 发表于 2015-5-5 09:30
估计是太美味了，没来及拍就进肚里了

有这个可能性。。。。

本立道生 发表于 2015-5-5 11:25
单炒三分钟，这么快，事先得焯一下才能熟吧。

焯过了，火候很难把握，我也是觉得大约是三分钟左右，凭感觉

紫罗兰 发表于 2015-5-5 00:07
这图2是腌制图吗？那还应该有一张盛盘图才对吧？

嘻嘻，我懒，这就是成品

单炒三分钟，这么快，事先得焯一下才能熟吧。

紫罗兰 发表于 2015-5-5 00:07
这图2是腌制图吗？那还应该有一张盛盘图才对吧？

估计是太美味了，没来及拍就进肚里了