糖醋菊花里脊

看着风筝天天在这“粗制滥造”，我实在忍不住了，这是前些天从电视上看到的一道菜，非常好看，我是第一次做，还算成功。。。
主材：猪里脊一条
辅材：番茄酱、蛋液、淀粉、白胡椒、料酒等
做法：
      一、把里脊切成6、7厘米长的段，里脊最好是冷冻的，把里脊段立在案板上两侧放两根旧筷子，从一面开始切薄片，因为有筷子  垫在下面，肉不会切断，然后把肉转90度，用手捏紧肉再切薄片，然后把切好的肉散开就成了菊花状了。。。
      二、用料酒、白胡椒、盐、蛋清腌制菊花肉
      三、 让每一根肉都沾满淀粉
      四、锅烧热倒入一定量的油，油温六七层热时，下入肉要用筷子轻轻地抖动肉，把粘在一起的肉拨开，渐渐的一朵金黄的菊花就出现了。。。
      五、用番茄酱、白糖、少许生抽、淀粉调一个碗汁，加热至浓稠，浇在菊花肉上就ok了




      
照片有些模糊，可能是肉有点热。。。
我好像理解风筝为什么说“粗制滥造”了，其实她做美食时，都是精挑细做的，之所以冠以“粗制滥造”，只是因为她嫌写过程麻烦，风筝我猜的对吗？如果不对你告送我答案，其实我也写的有点烦。。。

让梦飞 发表于 2014-3-18 12:07
做好了来嘚瑟啊，我会给银子。。。

嗯嗯，一定让老师指点！

让梦飞 发表于 2014-3-18 12:06
婺源的油菜花美啊，等着你的片片。。。

我没有专业设备，就是随意的。。。。没有坛主专业，主要是去玩儿的

风清 发表于 2014-3-18 12:04
关键得有你的指导。

做好了来嘚瑟啊，我会给银子。。。

紫罗兰 发表于 2014-3-18 11:51
都这么谦虚呀，真是科学家的态度。。。。

婺源的油菜花美啊，等着你的片片。。。

让梦飞 发表于 2014-3-18 10:43
你挺有福的

关键得有你的指导。

让梦飞 发表于 2014-3-18 10:56
过讲了，个所有所长。。。

都这么谦虚呀，真是科学家的态度。。。。

紫罗兰 发表于 2014-3-18 02:00
梦前辈真的是高手，从电视上都能学的这么到位，俺是一辈子也学不到这样的水平了，羡慕、馋。。。。

过讲了，个所有所长。。。

风清 发表于 2014-3-17 14:35
让老伴细心学了一遍，哪天有空好做，都馋死我了！

你挺有福的

梦前辈真的是高手，从电视上都能学的这么到位，俺是一辈子也学不到这样的水平了，羡慕、馋。。。。