讲营养要做到十大平衡

      “吃”不单纯是填饱肚子，讲营养就是讲究营养平衡，把每天吃的食物，按照人体需要进行合理的调配与烹调， 做到合理平衡，美味可口，全面达到营养素供给量标准的膳食，即为平衡膳食或健康膳食，这就是最好的营养。
      营养的十大平衡理论
    1、 主食与副食的平衡：主食和副食二者缺一不可。有人主张多食肉少吃粮。 这既不符合养生之道，又与中国的国情相悖。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反。多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断， 这些都不符合平衡膳食的要求。
    2、酸性食物与碱性食物的平衡： 常见的酸性食物包括肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品；常见的碱性食物包括蔬菜、水果、豆类及其制品、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。 两者不可偏颇，必须平衡，方可补益得当。吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋类后，能使血液偏酸；吃蔬菜、水果、豆、茶叶能使人血液偏碱。冠心病、高血压、胆石症、肥胖症、糖尿病、动脉硬化、高血脂、脑溢血等，都是由于多吃了偏酸性食物的后果。
    3、荤与素的平衡： 荤与素二者的科学搭配， 可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多， 而增加血液和心脏的负担。 我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主， 动物性食物为辅，这样的结构比较利于长寿。
    4、饥与饱的平衡：不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。适当饮食，对保护脏器的健康是营养的关键。饥饱不均，影响胃肠功能，日久就会得慢性消化道疾病。
    5、精细与粗杂的平衡：长期吃精米、精面，会导致B族维生素的缺乏，营养不良，诱发疾病。因此要搭配吃些五谷杂粮，平时应尽量吃得杂些，使食物搭配花样多一些，品种齐一些，最好每天能吃上25~30 种，使食物互补，营养更全面，对人体生长发育、抵抗疾病有特殊功效。
    6、寒与热的平衡： 食物有寒、热、温、凉四性之别。中医所谓“热者寒之，寒者热之”，就是要取得平衡的意思。 夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；受了外感风寒，回家吃碗葱花、辣椒热汤面；吃寒性的螃蟹，一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。这些都是寒者以热补、 热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。
    7、干与稀的平衡： 每餐应该有干有稀。有些人图省事只吃干食，不仅影响了肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。总之， 每餐有稀有干，到了肠子里也易消化吸收，何乐而不为呢。
    8、摄入与排出的平衡：是指吃进去的热量要与活动消耗的热量相等。 生命的本质是新陈代谢，如果不注意平衡，多余的热量及各种代谢产物，必然会在体内蓄积， 脂类物质多了，会沉积在血管壁上，使血管变硬变窄；糖的过量摄入会耗竭体内的胰岛素，损害胰岛细胞；蛋白质过剩会蓄积在肠道，所产生的毒素在体内循环不已，影响肾脏排泄；总热量过多，冠心病、糖尿病、高脂血症、胆石症等“富贵病”跟踪而来。所以，掌握摄入与排出的平衡是非常重要的。
    9、动与静的平衡： 动与静的平衡是指食前忌动，食后忌静。中国人午休习惯从营养学角度来说是不科学的， 吃饱就睡，不利于消化吸收。 整日坐办公室的人，吃饭后一定要多多活动，一是帮助消化吸收，二能舒活筋骨，消除疲劳，但是不要做太剧烈的活动。
    10、情绪与食欲的平衡：情绪决定食欲。 要学会调节控制食欲，保持良好的饮食习惯，促进身心健康。（别在吃饭时教育孩子哦）

智力 发表于 2013-8-7 22:35
这么快就看到你推荐的科普读物，收藏了。通俗易懂，很实用!辛苦了，我的一句话，给你添那么大的麻烦。

原来转过一篇，大家都不关注，说明不相信，或者身体都还很健康，不需要了解吧
http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=30642&extra=

智力 发表于 2013-8-7 22:35
这么快就看到你推荐的科普读物，收藏了。通俗易懂，很实用!辛苦了，我的一句话，给你添那么大的麻烦。

不要这么客气！我逐渐找一些大家关心的吧，但整体观念的先了解一下
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... id=32076&extra=

这么快就看到你推荐的科普读物，收藏了。通俗易懂，很实用!辛苦了，我的一句话，给你添那么大的麻烦。

我心飞扬 发表于 2013-8-7 11:56
这个是真科学，专业的，可不是张悟本、王林之流

俺从小身体不怎么样，自从懂事后，就开始注意养生方面的。

我们这个年龄得注意养生了，尤其在吃上，既要营养又要科学。

我心飞扬 发表于 2013-8-7 12:00
就在回复的那个高级模式里，有图片、附件、视频等，我只是奇怪在这个贴里打开就没有

我记得也有音乐 视频啥的呢 这个贴是没有，，，等我看看其他的贴哦

风筝女子2012 发表于 2013-8-7 11:21
这个我也不会，，，，你问问美的。。她时常发美好的音乐视频。。。。呵呵记得学会教我哦

就在回复的那个高级模式里，有图片、附件、视频等，我只是奇怪在这个贴里打开就没有

信院彩云 发表于 2013-8-7 11:23
有道理！

这个是真科学，专业的，可不是张悟本、王林之流

有道理！