《走哪吃哪》之东北杀猪菜（血腥、慎入！）

在俺们东北的农村那嘎达吧，一到年关口上，家家户户都杀猪，然后就是摆酒席，谁家去的人多，就说明谁家的人缘好、有面子，如果谁家杀年猪没人去吃，那这家人的人缘也就太差了，由此也可能说明这家人的为人也有点问题。好了，言归正传，话说前年春节前，单位同事家里杀猪，作为部门的领导，去吃猪肉是必须地，顺便还要跟家长说说，孩子在单位表现很好之类的评语。同事是满族人，家住的地方也是我们当地的一个满族自治乡，路远，所以我们一大清早就赶了过去，到了地方，同事家的“坚强哥”已经“被害”了。

音容宛在呀

不一会的功夫，具有俺们东北特色的杀猪菜就端上了桌。

接下来上几道特色菜。

东北杀猪菜的当家菜——猪血肠

大块的猪肉蘸蒜酱

“翠花酸菜”

猪肉炒青椒

这菜我真头回见到——猪肉炖萝卜

猪肉炖芸豆

猪肉炒蒜毫

猪肉炒香菇

猪肉炒木耳

第二盘猪肉蘸蒜酱

大块吃肉必须要配上大碗喝酒

吃饱喝足之后和“坚强哥”握手告别
请大家注意的是，同事家虽然是满族，但是这顿杀猪菜并不是东北满族风味的杀猪菜，满族的杀猪菜吃法是：火炕上放一个中间有个大窟窿饭桌，大窟窿上架一个炭火盆，炭火盆上再放一口紫铜盆，紫铜盆里面放上酸菜、五花肉、血肠，加入肉汤大炖之后，众人围坐吃、喝、唠。

东北吃货流着哈喇子路过......最爱血肠！

一桌子的菜透着东北人的豪爽劲

今越 发表于 2012-9-15 14:58
有没有瘦肉南瓜汤？俺倒是可以考虑考虑了

要杀瓜呀？可惜不是一个季节~~

lao90286 发表于 2012-9-15 13:36
比较正宗，尤其那血肠，其实我们湖南那也有杀猪菜，一点也不逊于东北那噶达~~
1、飘着油星子的猪血汤
2、 ...

有没有瘦肉南瓜汤？俺倒是可以考虑考虑了

乘物游心 发表于 2012-9-15 12:31
俺们海边的杀猪菜那就更不叫玩应了，除了猪肉、血肠、炖酸菜之外，剩下的就是海鲜了，我痛风，一看见酸菜 ...

哈哈，人与我同尔！你也有阿喀琉斯的脚踵呀！

和“坚强哥”握手告别，这张蛮有点假惺惺的意境呢，那什么黄什么给什么拜年什么的！

那个灌肠最好吃         

咋没见我心爱的猪肉炖粉条子

lao90286 发表于 2012-9-15 13:36
比较正宗，尤其那血肠，其实我们湖南那也有杀猪菜，一点也不逊于东北那噶达~~
1、飘着油星子的猪血汤
2、 ...

哇！老主人家乡的杀猪菜也很不错呀，有机会咱们搞个互访，互通有无嘛，哈哈
另外，我想提醒老主任，在俺们这嘎达，猪大肠如果没有点猪矢微，那就不遭人喜欢了，哈哈
再另外，我这贴里的杀猪菜真的不算正宗，等今年冬天我再给大家弄一贴看看，肯定是正宗东北滴。
感谢光临，外加评分和科币。
我真羡慕你们，咋舍得把分和科币大把大把地送人滴，我咋就做不到呢。