常吃胡萝卜能防癌

饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。

　　目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。

　　此次，花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。

　　花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。

也是科学家 发表于 2012-4-10 15:52
是的，喜欢吃就好。

有点馋了呢哈

DDBE 发表于 2012-4-10 15:45
胡萝卜炖排骨也不错的

是的，喜欢吃就好。

也是科学家 发表于 2012-4-9 10:38
胡萝卜炖羊肉，俺的最爱美食之一。

胡萝卜炖排骨也不错的

胡萝卜和黄豆一起吃还能使孩子长大个呢。

淡雅 发表于 2012-4-10 13:14
也是科学家，忽悠姐是不~~
也是科学家才真滴是标准东方美女，这点还是记忆犹新滴~~

哈哈，淡雅姐，此楼被咱俩弄歪了......
胡萝卜就是好吃，丝丝的甜，声声的脆，炒胡萝卜丝的味道也是很美的。

也是科学家 发表于 2012-4-10 08:31
哦，淡雅姐，俺还曾经想像过这样的场景：美丽的淡雅姐，伸出她那纤纤细手，抓住一团“手抓饭”，张大小嘴 ...

也是科学家，忽悠姐是不~~
也是科学家才真滴是标准东方美女，这点还是记忆犹新滴~~

淡雅 发表于 2012-4-9 22:55
也是科学家，电视上的少数民族大都筵席手抓的习惯，我是用手拿着筷子和勺子开吃~~

哦，淡雅姐，俺还曾经想像过这样的场景：美丽的淡雅姐，伸出她那纤纤细手，抓住一团“手抓饭”，张大小嘴，缓缓地把饭送进嘴里......

也是科学家 发表于 2012-4-9 15:07
嗯，百度了，哈哈，羊肉胡萝卜做手抓饭，实质上就是用菜去焖饭。应该好做，更好吃。咱试试。
淡雅姐， ...

也是科学家，电视上的少数民族大都筵席手抓的习惯，我是用手拿着筷子和勺子开吃~~

淡雅 发表于 2012-4-9 13:31
也是科学家，红萝卜还能做抓饭~
自己百度学学，呵呵

嗯，百度了，哈哈，羊肉胡萝卜做手抓饭，实质上就是用菜去焖饭。应该好做，更好吃。咱试试。
淡雅姐，俺请教哈，你们还真的是用手抓着吃吗？