同样是豆子,差别怎么这么大呢

宝石花 · 发表于 2011-9-19 17:02:58

本帖最后由宝石花于 2011-9-19 17:09 编辑

你一定会奇怪，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来是豆沙？
黄豆（黑豆、青豆）的特点含有16％左右的脂肪，还有35％以上的蛋白质，但几乎没有淀粉。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。50克黄豆相当于100克猪里脊肉；1碗豆浆（300毫升）相当于25克牛踺子肉；205克水豆腐相当于100克后臀尖。对于素食者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
绿豆（红小豆、芸豆、豌豆、蚕豆）的特点都含有50～60％左右的淀粉，其中脂肪含量低于1％。因含大量淀粉，可以做出粉丝、粉条、粉皮、豆沙和各种小点心，所以一向被称为“杂粮”。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6～10倍，另外豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥和糖尿病人。
因此，吃了淀粉豆之后少吃饭；吃了豆制品就减少吃鱼肉。
总之，记住：黄豆是“肉”，绿豆是“粮”。

以上与科学家共享，健康生活每一天！

让梦飞 · 发表于 2011-9-20 13:03:02

黄豆是“肉”绿豆是粮

楼主是爱生活的人

凌正红2 · 发表于 2011-9-20 12:44:13

黄豆是“肉”，绿豆是“粮”。

价格好象倒置了，呵呵。

少年网事 · 发表于 2011-9-20 12:00:51

那减肥者喝豆桨不是浪费钱吗?

陈古人 · 发表于 2011-9-20 11:49:56

以后不吃猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉了，只吃黄豆肉，省钱呐

秋雨 · 发表于 2011-9-20 11:45:47

黄豆是“肉”，绿豆是“粮”。

宝石花 · 发表于 2011-9-20 11:33:20

回复 15# 云淡风清
没关系，心意到了全有了。

能给大家有点帮助，甚是宽慰！

宝石花 · 发表于 2011-9-20 11:31:37

回复 8# 深圳胡子

重要的是给加分了，

，多少都是认可！谢啦！

云淡风清 · 发表于 2011-9-19 23:28:06

谢谢分享！学习了！楼主的帖子深入浅出，顶一个！可惜分都送完了！

大嘴丫 · 发表于 2011-9-19 21:57:05

现在肉价那么高，幸好以后可以只吃黄豆而不用卖肉了。

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