话题——茴香

今天弄了些茴香，第一次有了这种菜。
最早知道茴香是有一种茴香豆，但那时一直对茴香没有概念，我知道茴香，大概也三十多岁，说出来感觉有些惭愧与不好意思，想想没啥不好意思滴，比起生活丰富的人们，咱就这低能。如果让咱吃，这方面还是很会滴，什么湘菜了、川菜了、粤菜、东北乱炖、鲁菜、杭帮菜，大江南北凡是好吃的，咱都是一个叫好~~跑题了，呵呵。
茴香怎么吃？百度了一下包饺子的帖居多，想起包饺子，坛主、院长、还有合肥的大饺子们，那些一把捏的快速饺子，咱就觉得是填饱肚子滴~~说实在滴，那些饺子只是超市里才有的包法，你们咋都搬到家里吃了呢，你们太应付吃饭了~~
咱要是包饺子啊，那可是月牙形滴，饺子的面皮可是均匀着呢，饺馅也相对匀称，就是动手用筷子夹饺子也是个稳稳当当，那可以个爽歪歪哈~~
暂定为茴香牛肉饺，科学家们还有高招不？我还有待于听取你们的想法和建议，有待于改进中~~

远洋说：俗话说舒服不如躺着，好吃不如饺子
这是哪个朝代的俗话啊

垂涎了，垂涎了

回复 43# 淡雅


    俺也是其中一个

有手机拍了茴香，可是这几天上传不了片片，不只是手机的事还是电脑的事，呵呵。要不书记就知道什么是茴 ...
淡雅 发表于 2011-8-6 14:12

    谢谢，我百度过了，知道它的长相了，呵呵。

从小就爱吃茴香，我们吃馅直接切碎，不焯水

回复  淡雅
俺还知道茴香丸子的做法；将茴香切碎加葱、姜、一个鸡蛋清、咸盐、味精、淀粉，和成稠糊状，再 ...
毛毛雨 发表于 2011-8-6 09:51

哦，感觉一定不错，好法子~~

爬到4楼才发现不知茴香菜的还不止俺一个
忘忧草 发表于 2011-8-5 13:46

南方人估计知道茴香菜的很少~~

回复  淡雅
水后：我家做茴香馅饺子从来不用开水烫，怕味道跑了。肉馅先放入葱、姜末，少量盐，适 ...
蜻蜓点水 发表于 2011-8-4 16:27

蜻蜓点水，我不喜欢用开水烫蔬菜的原因，是怕营养失掉~~茴香菜还越吃越好吃~~

哈哈，真的没见过！

刚才请教了一个北方朋友，才知道茴香菜和香料茴香不是一回事。
风铃草 发表于 2011-8-4 15:25

有手机拍了茴香，可是这几天上传不了片片，不只是手机的事还是电脑的事，呵呵。要不书记就知道什么是茴香菜了~~