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标题: 春饼 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 15:16
标题: 春饼
今天二月二，龙抬头，民间有吃与龙相关的食物的说法，我一个非典型南方人也学着做春饼，意为咬春，380克面粉加入200克温水3克盐15克油，揉成光滑面团后醒半小时，再分成每个30克左右的小剂子，弄成7-8公分的小圆饼，每个上面刷点油防粘连，六七个一份摞起来，再擀成大饼，上锅蒸15分钟，稍凉用大碟子扣在上面切成圆，一张张揭开。包着各种切成丝分别炒好的素菜吃，土豆、萝卜、黄心白、小葱、西红柿、小青菜，美味。我还第一次把切下来的饼边撕碎做成了炒饼，也挺好吃的。

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 15:16
本帖最后由樱樱于 2021-3-17 06:26 编辑

时隔三天终于能上传图片了

土豆萝卜西红柿黄心白小青菜小葱切丝分别炒熟.jpg (180 KB, 下载次数: 198)

饼边用手撕片.jpg (192.23 KB, 下载次数: 202)

饼边用手撕片.jpg (192.23 KB, 下载次数: 194)

扣上大碟子裁圆形.jpg (142.64 KB, 下载次数: 201)

我是三份一起蒸的.jpg (132.55 KB, 下载次数: 204)

蒸熟会有点鼓起来.jpg (117.1 KB, 下载次数: 203)

放锅里蒸15分钟.jpg (235.45 KB, 下载次数: 199)

把一份擀薄.jpg (168.43 KB, 下载次数: 196)

分成小剂子.jpg (202.8 KB, 下载次数: 193)

揉成光滑面团.jpg (136.09 KB, 下载次数: 197)

作者: 小马哥wh 时间: 2021-3-14 17:04
坐等片片流口水

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-14 17:31
春饼，咬春，激发阳气

作者: 月光光 时间: 2021-3-14 17:57
准备剃个龙头

作者: 菓菓 时间: 2021-3-14 19:01
吃食太好！今天剃头据说一年好运

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 19:50

小马哥wh 发表于 2021-3-14 17:04
坐等片片流口水

最近图片上传不行的情况确实有点多

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 19:50

蒲松龄发表于 2021-3-14 17:31
春饼，咬春，激发阳气

咬得特别开心

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 19:51

月光光发表于 2021-3-14 17:57
准备剃个龙头

一定很凉快

作者: 樱樱 时间: 2021-3-14 19:51

菓菓发表于 2021-3-14 19:01
吃食太好！今天剃头据说一年好运

我们晚饭还吃了饺子

作者: 天天天蓝 时间: 2021-3-14 21:08
有点象我老家的咔咔儿

馋了

作者: 樱樱 时间: 2021-3-15 08:59

天天天蓝发表于 2021-3-14 21:08
有点象我老家的咔咔儿馋了

等你下次发个老家的咔咔儿

作者: 佛宝16 时间: 2021-3-16 00:00
这种帖子不能晚上看

作者: 樱樱 时间: 2021-3-16 08:49

佛宝16 发表于 2021-3-16 00:00
这种帖子不能晚上看

那就白天看

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 06:28
时隔三天，今早成功上传，可还得等等审核通过

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 08:44
今早图片上传成功了，但要等待审核

作者: 蒲松龄 时间: 2021-3-17 09:23

樱樱发表于 2021-3-14 15:16
时隔三天终于能上传图片了

比我幹得圆。

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 09:27

蒲松龄发表于 2021-3-17 09:23
比我幹得圆。

多谢蒲松版这么快就审核好了

作者: 开口便笑 时间: 2021-3-17 16:05
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

作者: 云开月明 时间: 2021-3-17 17:31
虽然这饼皮有点厚，但被樱版的执着打动了，给满分！

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 18:36

云开月明发表于 2021-3-17 17:31
虽然这饼皮有点厚，但被樱版的执着打动了，给满分！

三份饼，每份可以分开5-6张的，只是我家领导觉得太薄，非要两张一起包，我图片是没撕开的状态

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 18:37

开口便笑发表于 2021-3-17 16:05
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

你辛苦了

作者: 闲庭漫步 时间: 2021-3-17 19:46
樱樱姐南方人也做春饼，难得哈

作者: 樱樱 时间: 2021-3-17 20:41

闲庭漫步发表于 2021-3-17 19:46
樱樱姐南方人也做春饼，难得哈

做着玩，挺好

作者: 云开月明 时间: 2021-3-18 10:28

樱樱发表于 2021-3-17 18:36
三份饼，每份可以分开5-6张的，只是我家领导觉得太薄，非要两张一起包，我图片是没撕开的状态

樱版的厨艺太厉害了

作者: 樱樱 时间: 2021-3-18 10:52

云开月明发表于 2021-3-18 10:28
樱版的厨艺太厉害了

多谢夸奖！这次是两张图片发重复了，又觉得删除再修改太麻烦了，加上微信平台编辑也说要采用，我就更不敢动了

作者: 大路 时间: 2021-3-24 13:55
二月二龙抬头，有理发迎新的风俗。有的地方也有吃面条、饺子、春卷的习俗，而且都与龙沾上边，其中吃春卷叫吃“龙鳞”。

作者: 樱樱 时间: 2021-3-24 14:23

大路发表于 2021-3-24 13:55
二月二龙抬头，有理发迎新的风俗。有的地方也有吃面条、饺子、春卷的习俗，而且都与龙沾上边，其中吃春卷叫 ...

南方没有这习俗，我也就好玩，反正饺子吃了，春卷也做了

作者: 大路 时间: 2021-3-24 14:33

樱樱发表于 2021-3-24 14:23
南方没有这习俗，我也就好玩，反正饺子吃了，春卷也做了

嗯嗯，感觉应该都是北方习俗，南方也是近十来年才有正月不理发的说法。

作者: 文心若水 时间: 2021-3-24 15:36
烹饪技艺好，口福也好啊！

作者: 樱樱 时间: 2021-3-25 09:51

文心若水发表于 2021-3-24 15:36
烹饪技艺好，口福也好啊！

吃货都胃口好

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