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标题: 扯面 [打印本页]
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 15:44
标题: 扯面
本帖最后由 一口一乐 于 2020-5-28 15:49 编辑
扯面
新年过后，学期伊始，
导师特地从外校请来的张老师把春风般的气息带到了我们的教室。
现在回想起来，张老师那时大约三十七八岁，
年轻而有学识，
美丽中还带着优雅。
学期中间，我和师兄相约一起去拜访老师。
所谓师兄者，其实和我是同一级，
只是他年龄大我十多岁，因而获得了“师兄”的称呼。
笔直的大马路连着两个学校的东西门，
路面一马平川，
从这边还能看到那头校门口的建筑物，
我和师兄以为离得很近。
徒步走过去费了近一个小时，
这才知道大概也有几公里之遥。
老师热情，留我们在家吃饭。
老师的爱人亲手做了皮儿和馅儿，我们一起包饺子。
老师是八十年代的研究生，
毕业后到了这座城市。
“师母”复员回来，就在学校后勤工作。
孩子四五岁，活泼可爱。
课程结束后，我跟老师联系也少了。
大概离毕业还有半年多的时候，
忽然传来老师在闹分居。
我们同学几个又约着去看老师。
老师已经搬到另外一处住了，
家里除了老师，还有孩子和老师的的老妈妈。
我们和老师在客厅谈天。
老妈妈忙着做家务，
有时也凑过来听我们说话。
说话之间一回头，忽然看到，
厨房灶上一大锅水已在冒大气，
老妈妈从冰箱里取出一个浅盘。
尽管老妈妈手脚麻利，想来应该也有七十大几，
我就从“聊天室”里撤过来帮忙。
浅盘里装着饧好的面墼子，
老妈妈取了一个放在大面板上，
擀成半尺长一寸多宽的薄条，
再用擀面杖顺着长条中间压一下。
双手拿起来，用均匀而又持续的力道慢慢往长抻。
长短薄厚适中时，再把抻长的面沿中间薄的地方扯成两条，
直接投入开水中煮。
煮熟捞出盛在碗里，
把做好的臊头和醮料浇到热腾腾的面上。
老妈妈边做边教，
我有模有样地边学边做。
这时，电话铃响了，老师正要去接，
老妈妈利索地抢在老师之前拿起了听筒。
我也发现，屋外偶尔有点大响动，
老妈妈总会停下手上的活儿，向窗外探头去看看究竟。
言语之间，我也觉出了老妈妈对女儿的心疼和无奈。
我毕业后，离开了老师，也离开这座城市，
换了一个地方继续上学。
为求生存，我日夜奔命，无暇他顾。
后来，老师带着孩子离开了学校，
也离开那座城市，来到了江南。
江南水灵，应该很适合老师。
我时常这样想。
老师边工作，边带孩子，边学习。
在她五十岁生日到来之前，
还拿到了博士学位
……
老师教我的知识，
大半都忘记了。
而今还记得的，只有老师上课时的举止情态，
以及老妈妈做的那碗扯面。
现在，我也时不时地做碗扯面，
一家人分享着这道地方美食。
对着面碗，
我的内心其实很复杂。
作者: 胤凯 时间: 2020-5-28 16:17
扯面是怎么做的，让版主如此难以忘怀
作者: 16杰杰 时间: 2020-5-28 16:25
手撕面？？
作者: 浮云游子 时间: 2020-5-28 16:41
这面是一口一乐版主亲自做的吗？很棒哦，就是这吃扯面的心情有点纠结
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 17:46
图片来自网络
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 17:47
拉开的。
再从中间扯成两条。
像过去护士扯纱布条那样
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 17:47
倒不是纠结
想到了老师
也想到了老师走的路
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 17:54
本不打算中间细致描述扯面的过程了
想到题目是扯面
还是多写了几句。
看来不会扯的人，
还是学不会
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 17:57
本帖最后由 一口一乐 于 2020-5-28 18:11 编辑
佛宝前辈应该会
等佛宝前辈过来教大家扯面吧
作者: 闲庭漫步 时间: 2020-5-28 20:07
一碗扯面，一段往事、一番感慨……
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 20:50
前辈总结到位。
由扯面想起了往事，发了番感慨
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 21:00
扯面本身不复杂，
是第一次吃扯面时遇到复杂的事
记忆就深了一点
作者: 佛宝16 时间: 2020-5-28 21:39
扯面的一头联着过去岁月回忆，一头连着对老师的牵挂。
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作者: 一口一乐 时间: 2020-5-28 22:11
做法地道
好像一模一样
作者: 大路 时间: 2020-5-28 22:45
看碗里的“面”有点像凉皮呢，面里揉进了浓浓的师生情。
作者: 蒲松龄 时间: 2020-5-29 08:32
不错不错，我喜欢吃面
作者: 蒲松龄 时间: 2020-5-29 08:32
谢谢您的分享
作者: 蒲松龄 时间: 2020-5-29 08:34
您的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢。
作者: 沧浪 时间: 2020-5-29 09:48
一碗扯面，一段回忆，一份情感，一分牵挂与思念！
作者: 2001元妈 时间: 2020-5-29 10:20
前些日子百度学习了扯面，味道不错，难怪版主念念不忘
作者: 云开月明 时间: 2020-5-29 11:51
扯面里有老师的味道，值得慢慢品味，回忆、牵挂、感慨......这就是生活吧
我是来看各位版主的精彩点评的。
作者: 文心若水 时间: 2020-5-29 15:27
本帖最后由 文心若水 于 2020-5-29 17:06 编辑
扯面，扯谈，扯家常......
还有什么可以扯的呢？橡皮筋也可以扯，扯一尺花布，扯东扯西，扯一缕乡愁……哈哈
作者: 云开月明 时间: 2020-5-29 17:19
这个扯得有点远了......哈哈哈
中华文字博大精深啊
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-29 17:39
还有扯犊子，
电视剧《醉酒记》中还有个“老扯”
作者: 张三 时间: 2020-5-29 17:53
一碗有温度有故事的面。
扯不断，理还乱，片片藏思念。
作者: 一口一乐 时间: 2020-5-31 20:52
我里面写的一些意思，
表达得比较含蓄
作者: 笑春风 时间: 2020-6-2 21:08
原来重点不是扯面而是一段往事啊
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