第一次做冬笋炒肉

      邻居一家放假开车去了韶关的同事乡下，带回来一些土特产，其中就有冬笋，于是我又有口福了。      04年暑假时我在茂名电白带学生社会实践曾从同事家的后山里直接砍下很大一个新鲜的竹笋，这是第一次得到这种外形相对小些的冬笋，邻居很有心先教我做法，我是依样画葫芦做的，还相当不错。

做法：1、冬笋要耐心一层层去掉褐色的竹衣
           2、每个切成四大块，淖水，去年涩味
           3、切成薄片
           4、锅里放油，先炒猪肉，再放笋片翻炒，加点水加盖，快熟时加盐加小葱，上碟。

沙发，冬笋这边有软包装的，不如新鲜的

没有我烧的好

;P

姐姐真的好棒哟，真的给力，样样精，这菜做得不错哟，赞一个！！

大别山老朱 发表于 2017-1-22 16:52
没有我烧的好

烧一个发上来

一定很香啊

这道菜是儿子的最爱，我常做，我喜欢放上青椒和红椒片点缀，以便达到色香味俱全的效果。

这道菜是儿子的最爱，我常做，我喜欢放上青椒和红椒片点缀，以便达到色香味俱全的效果。

据说好的冬笋是两头尖的，冬笋鲜味十足，就是有点涩，焯水也不能完全去掉。