自制辣椒酱

飘过 · 发表于 2014-7-7 23:24:55

不知道儿子啥时候回来，于是今天提前做了儿子喜欢吃的辣椒酱

做法如下：先把芝麻跟瓜子仁炒熟备用(不放也行，放了味道更好），剁点蒜瓣和姜末适量，一斤大红尖辣椒用绞馅器绞碎，锅里放一两醋和白糖一两熬开，再放海天黄豆酱（其它甜面酱也行）二两，食盐少许在熬开，一定要不断搅合防止粘锅，开锅后加入绞碎的辣椒，熬至成粘稠状再加入剁好的蒜和姜，味精适量，熬一小会儿，再加入先前炒熟的瓜子和芝麻就OK了。喜欢吃牛肉酱也可以放点牛肉。

lao90286 · 发表于 2014-7-7 23:40:15

图片呢？俺正宗湘菜特级，可骗不了俺！

兰草 · 发表于 2014-7-7 23:42:36

学习啦，改天我也试试

儿子快回家了，麻麻心里那个美啊

风筝女子2012 · 发表于 2014-7-8 00:09:28

这个也是我儿爱吃的，我也每年做

我心飞扬 · 发表于 2014-7-8 07:20:06

原来全国通用啊，俺也做过，放的是芝麻和花生碎

梧桐雨 · 发表于 2014-7-8 07:20:16

看着就有食欲！

快乐鱼 · 发表于 2014-7-8 09:02:38

我回头也试试，直接用海天黄豆酱啊，这样省事不少。

北雁南飞 · 发表于 2014-7-8 09:24:43

看起来很不错啊~~

雪纷飞 · 发表于 2014-7-8 10:06:27

我收藏起来了，觉得看着就有食欲，不敢吃太辣是不是就辣椒少放就行了

星空0414 · 发表于 2014-7-8 10:12:36

辣椒为君，姜蒜为臣，瓜子芝麻为小兵

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