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[原创] 馋嘴猪猪——玛德琳蛋糕

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朱丽叶 发表于 2016-5-3 23:19:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    玛德琳蛋糕,也叫贝壳蛋糕,西式风味小甜点。。。。据传是十八世纪波兰王女仆的拿手小点心,故以她的名字玛德琳娜命名了这款小蛋糕。。。。又因法国大文豪普鲁斯特的长篇巨著《追忆似水年华》中讲述了对贝壳蛋糕的味觉回忆,而将其推广到全世界。。。

    外皮酥酥脆脆,内里松松软软,又甜香、柠香四溢,玛德琳蛋糕的口感口味真的是太棒了!墙裂推荐亲们尝试做做,零失败,无敌好吃。。。。

   

   

   

   

   

   

    原料:低粉100g,黄油100g,糖80g,蜂蜜20g,鸡蛋2个,柠檬屑,泡打粉3g,香草精数滴
    做法:1.柠檬一个用盐搓洗,刨下黄色柠檬屑,与糖、蜂蜜混合静置一小时。
         2.鸡蛋打匀,无需打发,倒入柠檬和糖的混合物,加香草精。
         3.倒入过筛的粉类,拌至完全混合。不要过度搅拌,避免出筋。
         4.黄油隔水融化,趁热倒入面糊,搅匀,放冰箱冷藏一小时。
         5.取出面糊,室温恢复流动状态,装入裱花带,挤入涂油抹粉的模具中,九分满即可。
         6.180度预热烤箱,上下火八九分钟左右,具体看自己烤箱灵活掌握时间。
         7.趁热脱模。

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笑春风 发表于 2016-5-3 23:29:21 | 只看该作者
沙发,这个点看到美食,还好俺还不饿

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 楼主| 朱丽叶 发表于 2016-5-3 23:36:47 | 只看该作者
笑春风 发表于 2016-5-3 23:29
沙发,这个点看到美食,还好俺还不饿

嗯  好样的  拒腐蚀永不沾。。。。
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zhulinfeng13956 发表于 2016-5-4 07:06:59 | 只看该作者
好吃看得见!

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樱樱 发表于 2016-5-4 08:43:02 | 只看该作者
这个看起来容易操作,这个模具不是每个家庭都备有,是什么材质的?

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 楼主| 朱丽叶 发表于 2016-5-4 08:57:20 | 只看该作者

                 {:2_31:}
7#
 楼主| 朱丽叶 发表于 2016-5-4 08:59:21 | 只看该作者
樱樱 发表于 2016-5-4 08:43
这个看起来容易操作,这个模具不是每个家庭都备有,是什么材质的?

可以买一个  薄薄的  不占地方。。。。有硅胶的  有金属的  金属的上色比较好。。。。
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静~~~ 发表于 2016-5-4 10:01:52 来自手机 | 只看该作者
准备把烤箱从阳光搬回厨房,开启烘焙模式,呵呵

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静~~~ 发表于 2016-5-4 10:04:05 来自手机 | 只看该作者
静~~~ 发表于 2016-5-4 10:01
准备把烤箱从阳光搬回厨房,开启烘焙模式,呵呵

从阳台搬回厨房里
10#
樱樱 发表于 2016-5-4 10:50:12 | 只看该作者
静~~~ 发表于 2016-5-4 10:04
从阳台搬回厨房里

期待静水的新作品,棒棒的
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