粗粮小窝头

普雅 · 发表于 2020-11-1 08:34:16

20管-津-伊人分享的粗粮小窝头。

图一，胡萝卜擦丝切碎放入两个鸡蛋适量酵母和橄榄油（也可以加紫苏油、亚麻籽油、奇亚籽油之类的油）

图二，将上述材料搅拌让酵母融合

图三，放入用筛子筛一下的中筋面粉（占比面粉的一半）

图四，再筛入适量玉米面、黄豆面、小米面（可根据自己的喜好放其他面粉）总占比为另一半

图五，将盆内食材和成面团

图六，分成均匀的面团

图七，整理成窝头型形状放入温水锅进行二次醒发(十分钟)拿起感觉到窝头变轻，点火蒸即可

如果喜欢甜，可在一图中加适量白糖更易酵母发酵
如果开始吃不惯粗粮，中筋面粉和粗粮比例可自己调整

小芳 · 发表于 2020-11-1 11:25:01

哇，好精致！

张三 · 发表于 2020-11-2 08:31:56

粗粮不粗呀，内涵发生了巨大的变化！

蒲松龄 · 发表于 2020-11-2 09:14:56

谢谢您的分享

蒲松龄 · 发表于 2020-11-2 09:15:21

您的帖子已被中科大论坛微信公众平台采用，谢谢。

浮云游子 · 发表于 2020-11-2 09:15:56

自制美食健康营养

云开月明 · 发表于 2020-11-2 16:18:59

卖相很好！

大路 · 发表于 2020-11-3 09:55:40

胡萝卜丝点缀其间看上去很特别，不知道味道如何。

绿雨 · 发表于 2020-11-3 21:59:20

辛苦普雅

闲庭漫步 · 发表于 2020-11-5 12:26:38

楼主辛苦了！

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