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标题: 豆苗不是肠粉的菜 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2020-3-22 21:22
标题: 豆苗不是肠粉的菜
2月买的肠粉机，硬是拖到我上班两周才到，我本人完全没有了兴趣，我家领导两次买的养豆苗器具，雄心勃勃的要大干，于是他理所当然认为豌豆苗与肠粉结合是绝配，结果可想而知，做了一半被我紧急叫停，事实证明还是简单的小葱更适合肠粉。

小葱肉肠粉.jpg (155.24 KB, 下载次数: 112)

成品.jpg (162.57 KB, 下载次数: 111)

自制酱油.jpg (180.78 KB, 下载次数: 110)

熟粉.jpg (212 KB, 下载次数: 107)

生粉.jpg (159.01 KB, 下载次数: 107)

豌豆苗.jpg (201.24 KB, 下载次数: 112)

割掉的豌豆.jpg (353.3 KB, 下载次数: 113)

肠粉专用粉.jpg (166.95 KB, 下载次数: 114)

作者: 月光光 时间: 2020-3-22 21:26
抢沙发是给分的手段

作者: 樱樱 时间: 2020-3-22 21:30

月光光发表于 2020-3-22 21:26
抢沙发是给分的手段

确实是很快，我还没回到论坛主页就有分分了，多谢鼓励

作者: 2001元妈 时间: 2020-3-22 21:31
肠粉是啥？看着成品有点像凉皮

作者: 小芳 时间: 2020-3-22 21:47
跟元妈一样，忍不住问，肠粉是什么呢？
做菜的片片太漂亮啦！

作者: 一口一乐 时间: 2020-3-22 21:58
听说过这道菜的名字

没吃过

作者: 沧浪 时间: 2020-3-22 22:16
看样子肠粉和粉皮是一种，只是南北方叫法不同。也不知道说的对不对？

作者: 16杰杰 时间: 2020-3-22 23:06
肠粉机啥样啊

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 08:40

2001元妈发表于 2020-3-22 21:31
肠粉是啥？看着成品有点像凉皮

用米磨成粉，口感绵软，与面粉洗后做的凉皮不一样

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 08:42

小芳发表于 2020-3-22 21:47
跟元妈一样，忍不住问，肠粉是什么呢？
做菜的片片太漂亮啦！

肠粉是用大米做的，南方人与北方人饮食习惯不同

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 08:43

一口一乐发表于 2020-3-22 21:58
听说过这道菜的名字

没吃过

这是广东人日常的早餐，不是菜，我是想表达豆苗与肠粉口感不配

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 08:44

沧浪发表于 2020-3-22 22:16
看样子肠粉和粉皮是一种，只是南北方叫法不同。也不知道说的对不对？

不一样，肠粉是用大米磨的粉做的

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 08:44

16杰杰发表于 2020-3-22 23:06
肠粉机啥样啊

等我晚上回去拍个

作者: 沧浪 时间: 2020-3-23 09:17

樱樱发表于 2020-3-23 08:44
不一样，肠粉是用大米磨的粉做的

是这样啊，还真的不知道。

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 09:21

16杰杰发表于 2020-3-22 23:06
肠粉机啥样啊

在办公室不方便拍照，我在生活Q群给你发个淘宝的肠粉机的图片

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-23 09:55
谢谢您分享的美食。

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-23 09:55
您的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢。

作者: 云开月明 时间: 2020-3-23 10:25
没有吃过肠粉的南方人路过

作者: 闲庭漫步 时间: 2020-3-23 10:41
广东的粉肠真的很好吃

作者: 16数+京-蓓 时间: 2020-3-23 10:52
同事住我家，也在给我们做肠粉，很好吃

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 11:36

蒲松龄发表于 2020-3-23 09:55
您的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢。

多谢多谢

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 11:36

云开月明发表于 2020-3-23 10:25
没有吃过肠粉的南方人路过

有机会到广东尝试一下

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 11:37

闲庭漫步发表于 2020-3-23 10:41
广东的粉肠真的很好吃

多谢支持鼓励

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 11:37

16数+京-蓓发表于 2020-3-23 10:52
同事住我家，也在给我们做肠粉，很好吃

有这样的同事真好

作者: 文心若水 时间: 2020-3-23 15:50
美食吸引人，必须点赞！

作者: 樱樱 时间: 2020-3-23 16:07

文心若水发表于 2020-3-23 15:50
美食吸引人，必须点赞！

多谢鼓励

作者: 佛宝16 时间: 2020-3-23 21:49
貌似肠粉是广式吃法，要加好多东西。我们陕西也有米皮，是用米浆做的，蒸熟了或凉拌，或热吃，软滑香嫩，都很好吃。

作者: 一口一乐 时间: 2020-3-23 22:52

佛宝16 发表于 2020-3-23 21:49
貌似肠粉是广式吃法，要加好多东西。我们陕西也有米皮，是用米浆做的，蒸熟了或凉拌，或热吃，软滑香嫩，都 ...

电视看过子长煎饼
一个大小伙，纯手工作。
火车经过子长站时，还回味了一下电视画面

娃游西安看到过，娃妈愣是想不起来电视里曾介绍过

作者: 樱樱 时间: 2020-3-24 08:36

佛宝16 发表于 2020-3-23 21:49
貌似肠粉是广式吃法，要加好多东西。我们陕西也有米皮，是用米浆做的，蒸熟了或凉拌，或热吃，软滑香嫩，都 ...

所以叫广东肠粉啦，我们当地还有广府肠粉与潮汕肠粉的对话

作者: 樱樱 时间: 2020-3-24 08:37

一口一乐发表于 2020-3-23 22:52
电视看过子长煎饼
一个大小伙，纯手工作。
火车经过子长站时，还回味了一下电视画面

有机会也试试这个北方的煎饼

作者: 亦薇 时间: 2020-3-24 16:32
豆苗是骨头汤和饺子汤的菜

作者: 亦薇 时间: 2020-3-24 16:32
对了还有清汤火锅也可以下豆苗

作者: 樱樱 时间: 2020-3-25 09:08

亦薇发表于 2020-3-24 16:32
豆苗是骨头汤和饺子汤的菜

主要是我觉得豆苗的口感偏硬，脆爽，与绵软的肠粉真心不般配，后来我们余下的豆苗用来做汤了

作者: 樱樱 时间: 2020-3-25 09:09

亦薇发表于 2020-3-24 16:32
对了还有清汤火锅也可以下豆苗

其实豆苗真的挺好吃的，我喜欢它翠绿的样子和爽爽的口感

作者: 大路 时间: 2020-3-25 09:34
生粉变成熟粉，是简单用开水烫熟，还是要上锅蒸熟，也没有那么大锅呀

。

作者: 樱樱 时间: 2020-3-25 09:38

大路发表于 2020-3-25 09:34
生粉变成熟粉，是简单用开水烫熟，还是要上锅蒸熟，也没有那么大锅呀。

我是买了肠粉机蒸的，健康生活群里有广西家长用盘子放进大锅里蒸的，好吃就好

作者: 大路 时间: 2020-3-25 09:44

樱樱发表于 2020-3-25 09:38
我是买了肠粉机蒸的，健康生活群里有广西家长用盘子放进大锅里蒸的，好吃就好

那个大盘就是肠粉机呗，自带加热器。

作者: 樱樱 时间: 2020-3-25 11:19

大路发表于 2020-3-25 09:44
那个大盘就是肠粉机呗，自带加热器。

肠粉机共三层抽屉，最底下一层加水，上面两层放粉，整个机子在电磁炉上加热

作者: 大路 时间: 2020-3-25 16:00

樱樱发表于 2020-3-25 11:19
肠粉机共三层抽屉，最底下一层加水，上面两层放粉，整个机子在电磁炉上加热

也是蒸熟哦，很方便啊，肠粉粉必备

。

作者: 樱樱 时间: 2020-3-26 08:50

大路发表于 2020-3-25 16:00
也是蒸熟哦，很方便啊，肠粉粉必备。

肠粉粉这个名字算是叫开了

作者: 周福仔 时间: 2020-3-26 11:10
做法不一样，口味就不一样

作者: 樱樱 时间: 2020-3-26 11:31

周福仔发表于 2020-3-26 11:10
做法不一样，口味就不一样

地方特色

作者: 蒲松龄 时间: 2020-3-26 13:39
我们没有这种做法

作者: 樱樱 时间: 2020-3-26 14:14

蒲松龄发表于 2020-3-26 13:39
我们没有这种做法

我理解命名为广东肠粉，可能就因为只在广东才做这个，据说肠粉离开广东没有市场，一是外省不一定接受这种口味，酱油是特制的有点甜，二是肠粉的量不好把握，广东人觉得很绵软，外省人觉得不三不四吃不饱

作者: 向阳花 时间: 2020-4-14 16:45
别有风味！

作者: 樱樱 时间: 2020-4-15 08:50

向阳花发表于 2020-4-14 16:45
别有风味！

实在好吃

作者: 胤凯 时间: 2020-5-28 16:25
肠粉好吃，很喜欢

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