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标题: 香煎三文鱼头 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-5-29 21:16
标题: 香煎三文鱼头
   今天早上外出办事，回来路过市场，在新保挪威三文鱼店买了一个鱼头，两斤30.9元，之前也试过拿来红焖，这次试试香煎，效果不错，只是挪威三文鱼这种寒冷地区深海的鱼类的脂肪很厚，有点肥，不能老吃，我一年就吃个两三回；说实话，我对生吃蘸酱油芥末的三文鱼反而不太感兴趣，一直不太能接受芥末冲鼻的感受，老人家啦还是喜欢传统的熟食。
   做法：1、三文鱼头洗净切块
            2、用料酒、花生油、盐、酱油、生粉、姜丝、少少的白糖腌制鱼头块半小时
            3、不粘锅放少许花生油，慢火煎至两面焦黄
            4、盛起在面上放一点葱粒和芫茜碎来装饰。
            5、如果是红焖，在这基础上加一点水，盖上盖子一会，关火淋上葱粒装碟

1三文鱼头.jpg (183.28 KB, 下载次数: 69)

2清洗切块.jpg (210.05 KB, 下载次数: 72)

3香煎.jpg (201.13 KB, 下载次数: 74)

4爆焖.jpg (216 KB, 下载次数: 67)

作者: 15数+皖-彬彬 时间: 2016-5-29 21:45
看着眼馋，hold不住了

作者: 樱樱 时间: 2016-5-29 21:51

15数+皖-彬彬发表于 2016-5-29 21:45
看着眼馋，hold不住了

试试，好东东啦

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-29 22:52
营养美味啊！

作者: 紫罗兰 时间: 2016-5-29 23:07
俺也一样,对生的吃不惯,还是熟的好....

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-5-30 08:21
海鱼，就喜欢吃鱼脑和鱼眼；淡水鱼，则是从来不吃的，

作者: 蟠桃猪 时间: 2016-5-30 08:28
好像闻到了扑鼻香气，我一向对美食是生熟均可，来者不拒的。

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-5-30 08:36
鱼的腹部那部分肉好吃，浓淡相宜！

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 08:50

朱丽叶发表于 2016-5-29 22:52
营养美味啊！

美味是美味，就是太肥

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 08:50

紫罗兰发表于 2016-5-29 23:07
俺也一样,对生的吃不惯,还是熟的好....

嘻嘻，同是老人家啦

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 08:51

盈袖暗香发表于 2016-5-30 08:21
海鱼，就喜欢吃鱼脑和鱼眼；淡水鱼，则是从来不吃的，

暗香真会吃，我们这边还是以淡水鱼居多

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 08:52

蟠桃猪发表于 2016-5-30 08:28
好像闻到了扑鼻香气，我一向对美食是生熟均可，来者不拒的。

我也是的，只是相对而言更喜欢熟的

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 08:52

zhulinfeng13956 发表于 2016-5-30 08:36
鱼的腹部那部分肉好吃，浓淡相宜！

是的，都是吃鱼的行家啦

作者: 末末 时间: 2016-5-30 09:39
吃素快一年了，都忘记吃鱼的感觉了

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 09:41

末末发表于 2016-5-30 09:39
吃素快一年了，都忘记吃鱼的感觉了

嘻嘻，我还是无肉不欢

作者: 信院彩云 时间: 2016-5-30 11:09
鱼头切的那么齐整！佩服佩服

作者: 亦凡 时间: 2016-5-30 11:37
一鱼两吃，不同的做法不同的味道，真是勤快，要是俺，早就一锅炖了。

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 11:45

信院彩云发表于 2016-5-30 11:09
鱼头切的那么齐整！佩服佩服

我是乱来的，不讲究哈

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 11:46

亦凡发表于 2016-5-30 11:37
一鱼两吃，不同的做法不同的味道，真是勤快，要是俺，早就一锅炖了。

其实是一锅煎不完，只好分开，于是成了两食，其实我也是乱来的啦

作者: 紫罗兰 时间: 2016-5-30 12:10

樱樱发表于 2016-5-30 08:50
嘻嘻，同是老人家啦

是呀,尤其是看了有关一些生东西里面含一些什么细菌呀虫类什么的报道就更加不敢吃了.....

作者: 笑春风 时间: 2016-5-30 16:36
表示没吃过三文鱼

作者: 海之女 时间: 2016-5-30 16:57
我吃鱼一般只吃鱼肉

作者: 星空0414 时间: 2016-5-30 17:43
很美味的鱼头

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 18:36

笑春风发表于 2016-5-30 16:36
表示没吃过三文鱼

以后一定有机会吃的，好东东啦

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 18:38

海之女发表于 2016-5-30 16:57
我吃鱼一般只吃鱼肉

我可能是从小养成的习惯，我相对更喜欢吃鱼头鱼尾和鱼骨，我觉得连着鱼头和鱼骨边上的肉真的比单纯的鱼肉更好吃

作者: 樱樱 时间: 2016-5-30 18:40

星空0414 发表于 2016-5-30 17:43
很美味的鱼头

我是真心的觉得鱼头鱼尾好吃，小时就训练出来比较会啃鱼骨头，我觉得连着骨头活动多所以骨头边上的肉更好吃

作者: 秋叶hxx 时间: 2016-5-31 13:47
樱樱家美食好诱人

作者: 海之女 时间: 2016-5-31 14:37

樱樱发表于 2016-5-30 18:38
我可能是从小养成的习惯，我相对更喜欢吃鱼头鱼尾和鱼骨，我觉得连着鱼头和鱼骨边上的肉真的比单纯的鱼肉 ...

有说法鱼腮肉更鲜的

作者: 樱樱 时间: 2016-5-31 15:47

秋叶hxx 发表于 2016-5-31 13:47
樱樱家美食好诱人

吃货的家哈

作者: 樱樱 时间: 2016-5-31 15:47

海之女发表于 2016-5-31 14:37
有说法鱼腮肉更鲜的

是，我也很喜欢吃鱼脸肉

作者: 周福仔 时间: 2016-5-31 15:58
海水被日本核电辐射少吃点吧……

作者: 樱樱 时间: 2016-5-31 15:59

周福仔发表于 2016-5-31 15:58
海水被日本核电辐射少吃点吧……

好的，多谢提醒，但挪威离得远，应该没太大的事吧？

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