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标题: 馋嘴猪猪——鲜虾油饭 [打印本页]

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-23 22:25
标题: 馋嘴猪猪——鲜虾油饭
    鲜虾油饭据说是台湾的传统美食，无论是哪里的美食，好吃才是最关键的。。。。这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了——虾头、虾皮、虾肉，统统拿来。。。。红亮的虾油、香弹的东北大米、鲜滑的虾肉完美结合，吃起来真是太过瘾了。。。。尤其是虾头和虾皮含有的虾青素，抗氧化功效对身体的好处就不多说了哈。。。。


    其实觉得炒好的饭用熬出来的虾汤，来个汤泡饭，更是极致美味。。。。


   


   


   


   


   


    用料：鲜虾，米饭，小洋葱，香油，葱，香菜，姜，蒜，白胡椒粉，五香粉，黄酒
    做法：1.鲜虾去虾头，剥壳，去虾线，头、壳留用。。。。
         2.姜片、葱段，虾头虾壳，香油，凉锅凉油小火煸炒至虾头虾壳变红，出红色虾油。。。。
         3.虾油滤出，虾壳倒入锅中加水、盐、五香粉、白胡椒粉，煮至汤色变红，滤出汤汁，其余扔掉。。。。
         4.虾油放姜末蒜末，炒香小洋葱，入虾仁炒至变红倒入适量虾汤，下米饭炒熟，撒上葱花香菜。。。。
         5.装盘，淋上虾油和黄酒，撒少许白胡椒粉。。。。注意，黄！酒！不能省，味道可是不一样的哟。。。。

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作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

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作者: zhulinfeng13956    时间: 2016-3-24 07:43
这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!

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作者: 樱樱    时间: 2016-3-24 08:41


真材实料卖相好，色香味全超一流

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作者: 盈袖暗香    时间: 2016-3-24 08:51

紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

要是开店卖这样的饭，就亏大发了，

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作者: 本立道生    时间: 2016-3-24 09:11
虾的利用率很高，一点不浪费，而且简单易行。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:48

紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

自己家吃  可劲儿放。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:50

zhulinfeng13956 发表于 2016-3-24 07:43
这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!

是  一点没浪费。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:51

樱樱 发表于 2016-3-24 08:41
真材实料卖相好，色香味全超一流

做着吃吃。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:51

盈袖暗香 发表于 2016-3-24 08:51
要是开店卖这样的饭，就亏大发了，

开店就不能这样不计成本了。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 09:53

本立道生 发表于 2016-3-24 09:11
虾的利用率很高，一点不浪费，而且简单易行。

恩 家常饭。。。。

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作者: 千里之外    时间: 2016-3-24 10:14
使劲咽口水

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作者: 15数+皖-彬彬    时间: 2016-3-24 10:19

千里之外 发表于 2016-3-24 10:14
使劲咽口水

偶有同感

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作者: 海之女    时间: 2016-3-24 10:53
这样的饭吃一碗不但能满足口腹之欲，也能满足观赏之心

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作者: trueturn    时间: 2016-3-24 11:48
这个时间点欣赏真得要咽口水了

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作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 13:25

盈袖暗香 发表于 2016-3-24 08:51
要是开店卖这样的饭，就亏大发了，

那估计生意会特别的好。。。。

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作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 13:26

朱丽叶 发表于 2016-3-24 09:48
自己家吃  可劲儿放。。。。

是的，反正吃到自己肚子里了。。。。没浪费。。。。

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作者: 笑春风    时间: 2016-3-24 15:00
色香味俱佳呀，天天不一样的美食！

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作者: 星空0414    时间: 2016-3-24 15:58
这个一定要赞！

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:19

千里之外 发表于 2016-3-24 10:14
使劲咽口水

晚上做哈  这个可以有。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:21

15数+皖-彬彬 发表于 2016-3-24 10:19
偶有同感

这个很家常   可以试下。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:22

海之女 发表于 2016-3-24 10:53
这样的饭吃一碗不但能满足口腹之欲，也能满足观赏之心

就是换换口味。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:22

trueturn 发表于 2016-3-24 11:48
这个时间点欣赏真得要咽口水了

这个可以做起来的。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:23

紫罗兰 发表于 2016-3-24 13:25
那估计生意会特别的好。。。。

那样食客开心   我不开心了

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:23

笑春风 发表于 2016-3-24 15:00
色香味俱佳呀，天天不一样的美食！

有时也糊弄。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-24 18:24

星空0414 发表于 2016-3-24 15:58
这个一定要赞！

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作者: 紫罗兰    时间: 2016-3-24 18:39

朱丽叶 发表于 2016-3-24 18:23
那样食客开心   我不开心了

俺付银子了，能来一碗不？

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作者: 梧桐雨    时间: 2016-3-25 21:04
让我先流下口水

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-27 16:32

梧桐雨 发表于 2016-3-25 21:04
让我先流下口水

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作者: 闲庭漫步    时间: 2016-3-27 18:01
美女又推出力作，赶紧好好欣赏！

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作者: 朱丽叶    时间: 2016-3-27 21:32

闲庭漫步 发表于 2016-3-27 18:01
美女又推出力作，赶紧好好欣赏！

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