中科大家长论坛

标题: 小寒羊排焖萝卜 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-1-6 20:40
标题: 小寒羊排焖萝卜
今天是小寒，虽然不冷，但我还是做了羊排焖萝卜，第一次做，口感还行。
做法：1、羊排洗净，飞水（用开水淖去血水）。
2、把羊排放入煲内，加水、姜片、八角、桂皮、料酒少许，大火烧开，小火约一个钟。
3、放入萝卜再焖20分钟，加蒜苗，盐，OK。
我平时怕热气上火，很少做牛羊肉类，这是第一次做，超市买的新西兰羊排，确实有点太肥，煮的时间也有点过，下次要注意。网上也有说加点冰糖口感更好，我没有采用。

羊排飞水.JPG (190.66 KB, 下载次数: 66)

羊排焖萝卜.JPG (198.52 KB, 下载次数: 67)

作者: trueturn 时间: 2016-1-6 21:09
看着诱人，我喜欢萝卜煮时间短一些，刚刚熟就行。如果放蒜苗的话，就象火锅的吃法，下锅汤滚就盛。

作者: 海之女 时间: 2016-1-6 21:31
在温暖的广州小寒也不应该太冷吧？也吃羊排真应节气哈！

作者: 爱相随 时间: 2016-1-6 21:35
羊肉炖萝卜，绝配~~

作者: 亦凡 时间: 2016-1-6 21:43
小寒、大补

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-1-6 22:06
天气寒冷，羊肉大补

作者: 紫罗兰 时间: 2016-1-7 00:27
最近一直忘了是在冬天了

.....今天出去热的出了一天的汗

.....

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:28

trueturn 发表于 2016-1-6 21:09
看着诱人，我喜欢萝卜煮时间短一些，刚刚熟就行。如果放蒜苗的话，就象火锅的吃法，下锅汤滚就盛。

对，我这次没有切好萝卜，煲汤切滚刀块，焖应该是小块容易入味

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:29

海之女发表于 2016-1-6 21:31
在温暖的广州小寒也不应该太冷吧？也吃羊排真应节气哈！

不冷，也是应一下节，满足一下吃货的嘴和胃

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:29

爱相随发表于 2016-1-6 21:35
羊肉炖萝卜，绝配~~

网上说红萝卜更好，反正好吃就行

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:30

亦凡发表于 2016-1-6 21:43
小寒、大补

嗯，羊肉是温性，不能老吃，容易上火

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:32

盈袖暗香发表于 2016-1-6 22:06
天气寒冷，羊肉大补

我是第一次做，之前我老妈过年时会用红萝卜、马蹄、支竹来焖，她做得比我好。

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 09:33

紫罗兰发表于 2016-1-7 00:27
最近一直忘了是在冬天了.....今天出去热的出了一天的汗.....

那是，三亚最冷也就一件衣服搞定

作者: 笑春风 时间: 2016-1-7 09:39
这个季节，羊肉最好了

作者: tsrzs8836 时间: 2016-1-7 09:42
羊肉加生姜、当归、枸杞，味道与功效（温补）更佳

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 10:43

笑春风发表于 2016-1-7 09:39
这个季节，羊肉最好了

是，但我体质是虚火，不敢多吃

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 10:43

tsrzs8836 发表于 2016-1-7 09:42
羊肉加生姜、当归、枸杞，味道与功效（温补）更佳

这个我老妈最在行，放很多药材进去一起

作者: 末末 时间: 2016-1-7 11:25
加点红萝卜也行啊！

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-1-7 14:10
"冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方",按照中医的理论，萝卜是顺气之物，脉络顺畅自然百病不侵，冬天是身体机理调整的良机，自然事半功倍！

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 18:58

末末发表于 2016-1-7 11:25
加点红萝卜也行啊！

嗯，红萝卜是小人参，好东东

作者: 樱樱 时间: 2016-1-7 18:59

zhulinfeng13956 发表于 2016-1-7 14:10
"冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方",按照中医的理论，萝卜是顺气之物，脉络顺畅自然百病不侵，冬天是身体机 ...

行家，厉害哈

作者: 紫罗兰 时间: 2016-1-8 12:21

樱樱发表于 2016-1-7 09:33
那是，三亚最冷也就一件衣服搞定

广州也不冷吧?吃羊肉上火不?

欢迎光临中科大家长论坛 (http://ustcjz.com/)