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标题: 厨娘--东北酸菜排骨汤 [打印本页]

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 10:41
标题: 厨娘--东北酸菜排骨汤
一笑总问问我酸菜啥样，给一个交代吧，再不给没有了

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-3-1 10:53
一笑姐总不会连酸菜啥样都不知道吧，

作者: 樱樱 时间: 2015-3-1 13:16
我觉得你这个应该叫酸菜焖排骨，汤应该很多水才是

作者: 亦凡 时间: 2015-3-1 14:02
哪块是酸菜？

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 14:58

盈袖暗香发表于 2015-3-1 10:53
一笑姐总不会连酸菜啥样都不知道吧，

南北酸菜不一样吧。。。也许是因为这个

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 14:59

樱樱发表于 2015-3-1 13:16
我觉得你这个应该叫酸菜焖排骨，汤应该很多水才是

为了突出酸菜少盛了汤

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 14:59

亦凡发表于 2015-3-1 14:02
哪块是酸菜？

就是那块啊。。。

作者: 快乐鱼 时间: 2015-3-1 16:03
一笑啥都不知道，你们知道一笑是什么东东吗？

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 16:38

快乐鱼发表于 2015-3-1 16:03
一笑啥都不知道，你们知道一笑是什么东东吗？

一笑是你的徒弟之一啊还有别的答案吗

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-3-1 17:32
你这酸菜是大白菜腌的吗？怎么看着象白菜呢？

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-3-1 17:34
合肥这边的酸菜都是用雪里红腌制的

作者: 亦凡 时间: 2015-3-1 20:40

风筝女子2012 发表于 2015-3-1 14:59
就是那块啊。。。

怎么看都像是块豆腐。

作者: 我心飞扬 时间: 2015-3-1 20:48
东北酸菜

作者: 紫罗兰 时间: 2015-3-1 23:06
东北估计是和朝鲜韩国离得近的原因吧，都喜欢用大白菜做酸菜。。。。韩国的叫泡菜，其实是辣酱淹的。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 08:19

亦凡发表于 2015-3-1 20:40
怎么看都像是块豆腐。

是有一块冻豆腐

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 08:19

我心飞扬发表于 2015-3-1 20:48
东北酸菜

对哦东北的是同事家的不是俺娘家的而且俺切的比较粗

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 08:20

紫罗兰发表于 2015-3-1 23:06
东北估计是和朝鲜韩国离得近的原因吧，都喜欢用大白菜做酸菜。。。。韩国的叫泡菜，其实是辣酱淹的。。。

泡菜和酸菜的原材料都可以是大白菜也都酸但不是一个味道

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 08:20

四叶苜蓿发表于 2015-3-1 17:34
合肥这边的酸菜都是用雪里红腌制的

是不是酸菜鱼里的酸菜?

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 08:20

四叶苜蓿发表于 2015-3-1 17:32
你这酸菜是大白菜腌的吗？怎么看着象白菜呢？

是大白菜发酵的

作者: 海之女 时间: 2015-3-2 10:42
没看到酸菜，只看到了白菜

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 10:52

海之女发表于 2015-3-2 10:42
没看到酸菜，只看到了白菜

呵呵白菜已经变酸菜了哦

作者: 小逗 时间: 2015-3-2 11:03
我自己淹了点儿酸菜，一直也没想起来拍照，做了二次汤，包了一次水饺，吃完了

东北酸菜，蒸饺超好吃。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 11:09

小逗发表于 2015-3-2 11:03
我自己淹了点儿酸菜，一直也没想起来拍照，做了二次汤，包了一次水饺，吃完了东北酸菜，蒸饺超好吃。

我是自己积不好尤其是今年天热很多同事的都烂了。。。我每年都是吃妈妈家的：）是好吃吧？

作者: 紫罗兰 时间: 2015-3-2 13:59

风筝女子2012 发表于 2015-3-2 08:20
泡菜和酸菜的原材料都可以是大白菜也都酸但不是一个味道

是的，东北酸菜的清水的，韩国泡菜是辣酱的。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-2 14:48

紫罗兰发表于 2015-3-2 13:59
是的，东北酸菜的清水的，韩国泡菜是辣酱的。。。

呵呵各有各的味道都好吃

作者: 朱丽叶 时间: 2015-3-5 22:53
这个是俺的最爱。。。。

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