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标题: 老火靓汤之蒲公英煲扇骨 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2015-2-27 20:30
标题: 老火靓汤之蒲公英煲扇骨
初二到阿姨家地里拔回来6棵新鲜的蒲公英，大部分送亲戚朋友了，自己留下两棵小的，一直忙不过来煲汤，只好洗净风干，直到初八才拿来煲汤，第一次煲这个汤，没想到口感是非常的好，上网查才知道蒲公英从根、植株、花、种子全株都是宝，功效是清热解毒，无论是煲汤还是炖瘦肉，都很好，阿姨说市场上新鲜蒲公英卖五至六元一斤，最适合春节吃多了油食物的老广，于是我趁儿子在家赶紧煲了，大家都喝了两碗，我还把蒲公英也吃了，与普通的青菜一样，挺好吃的。
材料：蒲公英两棵，猪扇骨两块，红萝卜一个。
做法：骨头飞水，全部材料放入瓦煲，大火开，小火两个钟，加盐，关火。

28风干几天的蒲公英.JPG (252.12 KB, 下载次数: 31)

29扇骨.JPG (176.63 KB, 下载次数: 32)

30阿姨家种的红萝卜象小人参.JPG (184.09 KB, 下载次数: 23)

31加水煲两个钟.JPG (108.89 KB, 下载次数: 30)

32汤成.JPG (123.63 KB, 下载次数: 24)

33清热解毒靓汤.JPG (200.37 KB, 下载次数: 31)

作者: 爱相随 时间: 2015-2-27 21:34
把樱樱等科学家们做的美食收集起来，就是一本美味食谱了~~

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-27 21:58
我从来都吃蒲公英的叶，原来根也是可以吃的啊

作者: 樱樱 时间: 2015-2-27 22:10

爱相随发表于 2015-2-27 21:34
把樱樱等科学家们做的美食收集起来，就是一本美味食谱了~~

好提议，等我退休了来整理出版本美食谱

作者: 樱樱 时间: 2015-2-27 22:11

风筝女子2012 发表于 2015-2-27 21:58
我从来都吃蒲公英的叶，原来根也是可以吃的啊

可以吃，而且很好吃呢，我是第一次吃，全株都能吃，感觉很好

作者: 末末 时间: 2015-2-28 09:07
绿色纯天然老火靓汤啊，俺要好好向樱樱学习！

作者: 亦凡 时间: 2015-2-28 13:23
我生吃过蒲公英，味道不错。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-28 14:38

亦凡发表于 2015-2-28 13:23
我生吃过蒲公英，味道不错。

真的？我下次试试凉拌，多谢亦凡

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-2-28 14:52
这是孩子返校前，在家喝的最后一次汤吧？

作者: 樱樱 时间: 2015-2-28 14:54

盈袖暗香发表于 2015-2-28 14:52
这是孩子返校前，在家喝的最后一次汤吧？

嗯，是的，我还煲了甘蔗水来清热解毒

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-2-28 15:07

樱樱发表于 2015-2-28 14:54
嗯，是的，我还煲了甘蔗水来清热解毒

刚看了那个汤，真佩服你的勤快能干

作者: 樱樱 时间: 2015-2-28 15:09

盈袖暗香发表于 2015-2-28 15:07
刚看了那个汤，真佩服你的勤快能干

每个广东媳妇都会煲的，举手之劳，不算勤快，一般般，嘻嘻

作者: 笑春风 时间: 2015-2-28 15:52

风筝女子2012 发表于 2015-2-27 21:58
我从来都吃蒲公英的叶，原来根也是可以吃的啊

清热主要是用蒲公英的根

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-28 16:17

笑春风发表于 2015-2-28 15:52
清热主要是用蒲公英的根

以后我在挖蒲公英的时候连根挖

作者: 秋叶hxx 时间: 2015-2-28 19:10
靓汤系列都可学

作者: 樱樱 时间: 2015-2-28 19:23

风筝女子2012 发表于 2015-2-28 16:17
以后我在挖蒲公英的时候连根挖

嗯，蒲公英的根是长条的，不好挖，那天我阿姨就挖断了几棵

作者: 紫罗兰 时间: 2015-2-28 21:26
不苦吗？俺好像熬过一次水。。。好像不太好喝呢。。。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-28 21:29

紫罗兰发表于 2015-2-28 21:26
不苦吗？俺好像熬过一次水。。。好像不太好喝呢。。。

一点都不苦，可好喝啦，口感相当不错，也有可能我是用骨头煲的汤，很好

作者: 紫罗兰 时间: 2015-2-28 22:53

樱樱发表于 2015-2-28 21:29
一点都不苦，可好喝啦，口感相当不错，也有可能我是用骨头煲的汤，很好

我是纯蒲公英煮的。。。。

作者: 周福仔 时间: 2015-2-28 23:10
蒲公英能吃？？？

作者: 樱樱 时间: 2015-3-1 09:16

周福仔发表于 2015-2-28 23:10
蒲公英能吃？？？

能吃，我也是第一次吃，上网一查才知道蒲公英全身是宝

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-3-1 15:23

樱樱发表于 2015-2-28 19:23
嗯，蒲公英的根是长条的，不好挖，那天我阿姨就挖断了几棵

用小铲子。。。

作者: trueturn 时间: 2015-6-6 14:35
蒲公英从根、植株、花、种子全株都是宝，功效是清热解毒。
蒲公英炖鱼头可以治中耳炎。
大约也是三月份，我还帮单位厨师在网上买的蒲公英，因为师傅爱人得了中耳炎。
蒲公英外形像小伞，从象形文化来说，可治鼓出来的病，疔疮，痈疽等。

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