中科大家长论坛

标题: 广东靓汤之莲藕骨头汤 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 15:53
标题: 广东靓汤之莲藕骨头汤
给大家介绍一款简单易做的老火靓汤。材料：新鲜莲藕三小节约1斤左右，新鲜猪骨头约1斤，红豆少许，果皮一小片。
做法：１、骨头飞水过冷河
　　　2、莲藕洗净刮皮，每节从中间切开，用刀横着轻拍一下，使之容易出味

　　　3、全部材料放入瓦煲，大火烧开，小火两外钟头，加盐关火。

C1原料.JPG (163.76 KB, 下载次数: 85)

C2莲藕拍碎.JPG (163.69 KB, 下载次数: 86)

C3请品尝.JPG (144.65 KB, 下载次数: 87)

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-23 16:09
呵呵这个我会。。。湖北最常喝的一种汤。。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 16:26

风筝女子2012 发表于 2015-2-23 16:09
呵呵这个我会。。。湖北最常喝的一种汤。。

湖北的莲藕排骨汤是出名的

作者: 末末 时间: 2015-2-23 16:33
我们昨天下午也是煲的这个汤，好喝

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-23 16:48

樱樱发表于 2015-2-23 16:26
湖北的莲藕排骨汤是出名的

有羊的大骨头的好吃好喝的做法吗？推荐几个？

作者: sjzswzmlb 时间: 2015-2-23 16:53

湖北最常喝的一种汤

湖北名菜一道。

作者: 亦凡 时间: 2015-2-23 19:48
天天都有靓汤喝。

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-2-23 20:19
真佩服你樱樱，勤快而又耐心

作者: 我心飞扬 时间: 2015-2-23 20:38
分工明确哦

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 20:59

末末发表于 2015-2-23 16:33
我们昨天下午也是煲的这个汤，好喝

末末的厨艺越来越厉害啦，加油

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 21:02

风筝女子2012 发表于 2015-2-23 16:48
有羊的大骨头的好吃好喝的做法吗？推荐几个？

广东这边不怎么做羊的，一是因为羊肉是热性的，怕上火，轻易不敢大补；二来广东这边的羊都是外地运来，不怎么新鲜，膻味比较重，不喜欢。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 21:02

盈袖暗香发表于 2015-2-23 20:19
真佩服你樱樱，勤快而又耐心

嘻嘻，过年就是在家做吃的

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 21:03

我心飞扬发表于 2015-2-23 20:38
分工明确哦

那是，我一般只会做传统的，我家领导总是琢磨新的东西

作者: 樱樱 时间: 2015-2-23 21:04

亦凡发表于 2015-2-23 19:48
天天都有靓汤喝。

嘻嘻，过年天天做好吃好喝的，没把儿子养肥，倒是把自己养肥几斤

作者: 亦凡 时间: 2015-2-23 21:05

樱樱发表于 2015-2-23 21:04
嘻嘻，过年天天做好吃好喝的，没把儿子养肥，倒是把自己养肥几斤

为快走提供动力。

作者: 朱丽叶 时间: 2015-2-23 23:09
跟着樱樱学煲汤这个可以有。。。。

作者: 海之女 时间: 2015-2-23 23:11
又一款靓汤新鲜出炉，赞！

作者: 青青 时间: 2015-2-24 09:48

樱樱发表于 2015-2-23 21:04
嘻嘻，过年天天做好吃好喝的，没把儿子养肥，倒是把自己养肥几斤

每逢佳节胖三斤

作者: 青青 时间: 2015-2-24 09:49
调味料只有盐和陈皮？葱姜料酒之类的都不用放吗？

作者: 樱樱 时间: 2015-2-24 09:53

青青发表于 2015-2-24 09:49
调味料只有盐和陈皮？葱姜料酒之类的都不用放吗？

全部不用放

作者: 周福仔 时间: 2015-2-24 16:45
没吃过这样的汤，广东人真会煲汤

作者: 爱相随 时间: 2015-2-24 22:22
这个好做，我们平常做过，有时也换成土豆排骨汤，放的有莲菜和红萝卜，喝起来很鲜的~~

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-2-25 13:15
本帖最后由四叶苜蓿于 2015-2-25 13:17 编辑

风筝女子2012 发表于 2015-2-23 16:48
有羊的大骨头的好吃好喝的做法吗？推荐几个？

羊腿一小只洗净，大火烧开，去浮沫，放生姜（花椒）小火炖约30-40分钟，把肉捞出，冷凉后切片备用，羊汤多可分多次喝，盛羊汤放入口磨烧开后放香菜、黑胡椒、羊肉片、盐。味道鲜美极了！！

作者: 紫罗兰 时间: 2015-2-25 13:40
这个假期可真没有少做汤呀。。。。还喝的下吗？都有肉呀。。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-25 13:52

四叶苜蓿发表于 2015-2-25 13:15
羊腿一小只洗净，大火烧开，去浮沫，放生姜（花椒）小火炖约30-40分钟，把肉捞出，冷凉后切片备用，羊 ...

我就会红焖红烧清炖和烤呵呵其他的吃法不会：）你这个是打算凉拌还是蘸椒盐吃。。。。？

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-25 13:53

四叶苜蓿发表于 2015-2-25 13:15
羊腿一小只洗净，大火烧开，去浮沫，放生姜（花椒）小火炖约30-40分钟，把肉捞出，冷凉后切片备用，羊 ...

哈哈再看明白了还以为你的肉单独有用处呢。。。。谢谢可以回家试试了

作者: 樱樱 时间: 2015-2-25 17:45

四叶苜蓿发表于 2015-2-25 13:15
羊腿一小只洗净，大火烧开，去浮沫，放生姜（花椒）小火炖约30-40分钟，把肉捞出，冷凉后切片备用，羊 ...

多谢苜蓿姐姐帮忙，羊肉我真的不会

欢迎光临中科大家长论坛 (http://ustcjz.com/)