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标题: 快乐鱼早点铺-----煎饼果子 [打印本页]

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作者: 快乐鱼    时间: 2013-11-10 09:19
标题: 快乐鱼早点铺-----煎饼果子




老爸老妈去山东枣庄我老姑家小住了一月有余，回来时带回了巨多的山东特产----煎饼。我昨天回合肥时，在老妈的一再提醒之下，我终于没有忘记带一袋煎饼回来。老妈再三交待，可以买些韭菜，打上鸡蛋，做成煎饼果子。以前吃过老妈亲手制作的煎饼果子，在旁边观摩了半天，也没敢实践一下。但是，大致制作程序已心中了然。

1、韭菜是昨晚去超市买的，相当漂亮。吃山东煎饼一定不能忘记配大葱！

2、这就是著名的山东手工杂粮煎饼。现在的山东煎饼分成手工饼和机器饼。我个人觉得机器饼不如手工饼有味。也许是心理作用，总觉得手工的东西要温馨些。

3、打开煎饼，铺上韭菜，打上鸡蛋，均匀地洒一些细盐。老公和我喜欢辣味的，再淋上一些辣椒油。儿子喜欢吃橄榄菜，我又给儿子加了一点橄榄菜。

4、按原印包裹好煎饼，直接推进电饼铛中。饼铛事先烧热，抹一层食用油。加上盖子，一分钟即熟。

5、翻过来再稍加热一下，装盘------开吃！

6、干豆机打出的五谷豆浆。

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作者: 点到为止    时间: 2013-11-10 09:23
抢到沙发，有早点吃！
瞅见煎饼，果子在哪？

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-11-10 09:30
没太看懂，是先做好煎饼，然后包上馅吗？赞勤快能干的鱼儿

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作者: 快乐鱼    时间: 2013-11-10 09:34

点到为止 发表于 2013-11-10 09:23
抢到沙发，有早点吃！
瞅见煎饼，果子在哪？

这种早点，全名就叫煎饼果子。

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作者: 快乐鱼    时间: 2013-11-10 09:35

我心飞扬 发表于 2013-11-10 09:30
没太看懂，是先做好煎饼，然后包上馅吗？赞勤快能干的鱼儿

我说明部分上得有点慢了。

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作者: 点到为止    时间: 2013-11-10 09:45

快乐鱼 发表于 2013-11-10 09:34
这种早点，全名就叫煎饼果子。

哦，孤陋寡闻了……

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-11-10 10:08
与天津的不一样……不过俺哥一定爱吃

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作者: 快乐鱼    时间: 2013-11-10 13:06

风筝女子2012 发表于 2013-11-10 10:08
与天津的不一样……不过俺哥一定爱吃

有点出息吧！别总把哥挂嘴上。

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-11-10 13:42

快乐鱼 发表于 2013-11-10 09:35
我说明部分上得有点慢了。

看见了，谢谢！看着就香

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作者: 立地成佛    时间: 2013-11-10 15:25
哈哈！我姐从山东带回来的杂粮煎饼放冰箱一段时间了，我吗就那样直接吃的，说实话不好吃，但感觉丢掉又可惜了，毕竟大老远带回来的，捏着嗓子硬是给吃完了。看到你的介绍才知道，原来煎饼是这样吃的啊！！

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作者: 鲜卑    时间: 2013-11-10 16:48
果子难道不是夹在里面的那种脆脆的油饼么

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作者: lao90286    时间: 2013-11-10 17:43

鲜卑 发表于 2013-11-10 16:48
果子难道不是夹在里面的那种脆脆的油饼么

就是煎饼

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作者: 一笑而过    时间: 2013-11-10 17:56
俺 在北京吃过几次煎饼果子，就是大饼里面裹上鸡蛋 还有什么的，感觉很好吃的。这东西还能带远处去么？

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作者: 相望    时间: 2013-11-10 18:47
真的读出了温馨！好好吃呀！

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作者: 相望    时间: 2013-11-10 18:49

一笑而过 发表于 2013-11-10 17:56
俺 在北京吃过几次煎饼果子，就是大饼里面裹上鸡蛋 还有什么的，感觉很好吃的。这东西还能带远处去么？

这是山东特产，提前做好的，脆干，袋装。

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作者: 珍妮    时间: 2013-11-10 19:02
美味又健康的早餐！

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-11-10 19:18
这个我爱吃，不过更像煎饼盒子

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作者: 一笑而过    时间: 2013-11-10 23:00

相望 发表于 2013-11-10 18:49
这是山东特产，提前做好的，脆干，袋装。

这啥子做的嘛？我看北京那早点 也是里面加个鸡蛋 再就是你说的这个 脆脆的。吃起来还不错。俺家大头说好吃，我无所谓

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作者: 一笑而过    时间: 2013-11-10 23:02

北雁南飞 发表于 2013-11-10 19:18
这个我爱吃，不过更像煎饼盒子

大学姐，那天看风筝里面也是说韭菜盒子，是什么玩意嘛？就是像盒子一样方正的么？

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作者: 一笑而过    时间: 2013-11-10 23:03

lao90286 发表于 2013-11-10 17:43
就是煎饼

俺们这里的煎饼就是面团在油里小火成的大饼哦

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-11-11 09:25

一笑而过 发表于 2013-11-10 23:02
大学姐，那天看风筝里面也是说韭菜盒子，是什么玩意嘛？就是像盒子一样方正的么？

就是韭菜馅饼，北方做成半圆形状、叫盒子

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作者: 一笑而过    时间: 2013-11-11 10:10

北雁南飞 发表于 2013-11-11 09:25
就是韭菜馅饼，北方做成半圆形状、叫盒子

哦，我们这里叫馅饼吧

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作者: 快乐鱼    时间: 2013-11-11 12:56

北雁南飞 发表于 2013-11-11 09:25
就是韭菜馅饼，北方做成半圆形状、叫盒子

不一样的，那皮是面团撵成的，这是用杂粮摊的煎饼。

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