中科大家长论坛

标题: 年会，给孩子带罐蜂蜜柚子茶吧 [打印本页]

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-26 22:39
标题: 年会，给孩子带罐蜂蜜柚子茶吧


           依稀记得李小璐做的广告：健康美丽喝啥呦？天喔蜂蜜柚子茶。冬天到了，也是柚子大量上市的季节， 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！前两天，在朋友空间看到了制做“妈妈牌”蜂蜜柚子茶的良方，特推荐给大家，年会给孩子带去。
          首先是挑选柚子，五个窍门
          1、选尖不选圆（越尖越好）
          2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
          3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
          4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
          5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！
          制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
          制作过程：
        1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！
        2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
        3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！
        4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
        5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
        6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
        7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。
        8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
        9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
       10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
       俺打算过几天再做，新鲜滴。
        试验后补充说明：
         1、柚子皮切丝后一定记得在清水中煮十来分钟，再捞出来，倒掉熬的水！这样是为了保证成品的口感。俺后来做到这步时，水少了点，只煮了分把钟，味道苦极了。
         2、冰糖不能直接放锅里熬，一不小心会糊，影响味道，颜色也黑乎乎的，没吃相。快乐鱼姐姐建议冰糖在清水中熬制。

uuuコuuuコuuuコ乐コuuuコuuu

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-26 22:42


沙发摆好了，快来喝蜂蜜柚子茶咯！越喝越漂亮哟。。。。。。

uuuπuuuπuuuπ乐πuuuπuuu

---

作者: 梧桐雨    时间: 2013-10-27 06:08


选尖不选圆？我总是选圆的买,觉得尖的没长充分。
看你介绍柚子茶好像不难做哦.我也来试试~~~

uuu⌒uuu⌒uuu⌒乐⌒uuu⌒uuu

---

作者: 斑斓    时间: 2013-10-27 07:44


谢谢分享，学习了，实践一下。

uuu﹔uuu﹔uuu﹔乐﹔uuu﹔uuu

---

作者: 鲜卑    时间: 2013-10-27 08:15
好诱人，啧啧，啧啧

---

作者: 我心飞扬    时间: 2013-10-27 08:45


都是能干的好妈妈……俺要学习！

uuuゥuuuゥuuuゥ乐ゥuuuゥuuu

---

作者: 一笑而过    时间: 2013-10-27 10:09


我一看做食物的一二三条，我的头就大了，能不能。。。

uuu▕uuu▕uuu▕乐▕uuu▕uuu

---

作者: 安雅    时间: 2013-10-27 10:28


能干妈妈，赞一个。。。

uuuみuuuみuuuみ乐みuuuみuuu

---

作者: 扬扬扬    时间: 2013-10-27 11:17


能干麻麻，老乡今天没钱钱了，明天补起哈，赞一个

uuu虍uuu虍uuu虍乐虍uuu虍uuu

---

作者: 精彩    时间: 2013-10-27 11:18


我是买现成的 ，不会做，哪天也试试

uuuムuuuムuuuム乐ムuuuムuuu

---

作者: 北雁南飞    时间: 2013-10-27 17:20
也正想做呢，不知道小子要不要吃

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:34

北雁南飞 发表于 2013-10-27 17:20
也正想做呢，不知道小子要不要吃

妈妈牌的，小子能不爱吃吗？吃了不长痘痘滴。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:40

梧桐雨 发表于 2013-10-27 06:08
选尖不选圆？我总是选圆的买,觉得尖的没长充分。
看你介绍柚子茶好像不难做哦.我也来试试~~~

试试吧，做来自己喝也好的。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:41

motor 发表于 2013-10-27 07:44
谢谢分享，学习了，实践一下。

偶也是纸上谈兵，改天也来实践一下。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:43

我心飞扬 发表于 2013-10-27 08:45
都是能干的好妈妈……俺要学习！

俺要悄悄实践一下。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:44

一笑而过 发表于 2013-10-27 10:09
我一看做食物的一二三条，我的头就大了，能不能。。。

慢工出细活，慢慢来才好吃。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:44

安雅 发表于 2013-10-27 10:28
能干妈妈，赞一个。。。

都在没做呢，打算试试看。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:45

扬扬扬 发表于 2013-10-27 11:17
能干麻麻，老乡今天没钱钱了，明天补起哈，赞一个

要记到起哟，谢谢。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:46

精彩 发表于 2013-10-27 11:18
我是买现成的 ，不会做，哪天也试试

过两天偶也试试，看好吃不？

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-27 22:50

鲜卑 发表于 2013-10-27 08:15
好诱人，啧啧，啧啧

鲜领导，辛苦啦，偶打算哪天做来试试，成功的话带瓶给你哈。

---

作者: 鲜卑    时间: 2013-10-28 00:38

梅子453962883 发表于 2013-10-27 22:50
鲜领导，辛苦啦，偶打算哪天做来试试，成功的话带瓶给你哈。

于是，今晚鲜卑梦里都飘着柚子茶的甜香了……

---

作者: 海南之海    时间: 2013-10-28 08:29
多做点，年会上分享，不在多少，在于那份自然，绿色和爱的甜蜜

---

作者: 一笑而过    时间: 2013-10-28 10:51

梅子453962883 发表于 2013-10-27 22:44
慢工出细活，慢慢来才好吃。

真是佩服你哦！

---

作者: 快乐鱼    时间: 2013-10-28 12:37
根据我的实际操作经验，第五道工序，先用清水煮柚子皮丝十分钟，然后将其捞出，倒掉锅中的水，再重新加入清水，加冰糖，煮化冰糖。然后再接上第六道工序。这样可以保证口感不会苦。

---

作者: 感恩豆    时间: 2013-10-28 13:10
吃柚子一直是唯一的标准选重不选轻的，原来还有这么多的窍门呀

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-28 21:51

感恩豆 发表于 2013-10-28 13:10
吃柚子一直是唯一的标准选重不选轻的，原来还有这么多的窍门呀

偶也是才知道的，原来只知道选重的、皮光滑的，现在要选尖的、黄的。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-28 21:55

快乐鱼 发表于 2013-10-28 12:37
根据我的实际操作经验，第五道工序，先用清水煮柚子皮丝十分钟，然后将其捞出，倒掉锅中的水，再重新加入清 ...

该早点看到哟，俺正在熬，皮在水中只煮了一分钟左右，现在尝起来的确苦苦的。谢谢元老，第二版改进。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-28 22:02

海南之海 发表于 2013-10-28 08:29
多做点，年会上分享，不在多少，在于那份自然，绿色和爱的甜蜜

今天晚上做了第一版，辛苦近两小时，口感和外观均告失败。颜色有点黑，熬糖过了火，味道很苦，皮没处理好。我自己都不吃的。改天再试试哈，好吃的话带去。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-28 22:05

鲜卑 发表于 2013-10-28 00:38
于是，今晚鲜卑梦里都飘着柚子茶的甜香了……

领导在你梦的鼓励下，偶今晚提前试验，忙活了近两小时。哈哈，黑乎乎的，糖熬过火了，一看就没吃相。一吃，苦死了，老公说，越吃越苦。难为情死了。

---

作者: 快乐鱼    时间: 2013-10-28 23:03

梅子453962883 发表于 2013-10-28 22:05
领导在你梦的鼓励下，偶今晚提前试验，忙活了近两小时。哈哈，黑乎乎的，糖熬过火了，一看就没吃相。一吃 ...

明天我来露一手。

---

作者: 青波凝碧    时间: 2013-10-29 08:47
好帖！正好孩子提出想要和柚子茶，我自己先做着试试看

---

作者: 沈默的飞扬    时间: 2013-10-29 10:16
哈哈，我已经做好了呢。很好喝哟！

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-29 18:38

快乐鱼 发表于 2013-10-28 23:03
明天我来露一手。

好呀，期待中，俺的太没法吃了，苦呀！

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2013-10-29 19:11
我儿子也是喜欢喝自己做的蜂蜜柚子茶的

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-29 19:21

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 19:11
我儿子也是喜欢喝自己做的蜂蜜柚子茶的

那你会做柚子茶吧，我可是做糊了。

---

作者: 快乐鱼    时间: 2013-10-29 19:23

梅子453962883 发表于 2013-10-29 18:38
好呀，期待中，俺的太没法吃了，苦呀！

太苦的原因，可能是皮上带的白厚了。一定用小刀把白色的部分剔掉，尽量只留黄色的皮。

---

作者: 快乐鱼    时间: 2013-10-29 19:25

梅子453962883 发表于 2013-10-29 19:21
那你会做柚子茶吧，我可是做糊了。

做糊了的原因，是最后一次煮的时候，水快干时，要不停的翻动，不然就糊了。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2013-10-29 20:53

梅子453962883 发表于 2013-10-29 19:21
那你会做柚子茶吧，我可是做糊了。

小火慢慢来，关键别离开搅拌……

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-30 12:25

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 20:53
小火慢慢来，关键别离开搅拌……

那天有心情了，再试试看

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-30 12:27

快乐鱼 发表于 2013-10-29 19:25
做糊了的原因，是最后一次煮的时候，水快干时，要不停的翻动，不然就糊了。

偶是直接把糖放锅里小火熬，等到全化开，就糊了。

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-30 12:29

快乐鱼 发表于 2013-10-29 19:23
太苦的原因，可能是皮上带的白厚了。一定用小刀把白色的部分剔掉，尽量只留黄色的皮。

几乎就没有白的了，薄得快透明了，就是没用盐水泡，煮的时间太短，吸取教训，向鱼元老学习，下次争取成功。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2013-10-30 13:12

梅子453962883 发表于 2013-10-30 12:25
那天有心情了，再试试看

呵呵儿子不在家 老妈最近不喜欢喝了  所以我就懒得弄了：）

---

作者: 冬日小雪    时间: 2013-10-30 16:09
俺做过一次，也是苦的来，要学习再学习

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-30 18:59

wuhan2013 发表于 2013-10-30 16:09
俺做过一次，也是苦的来，要学习再学习

嗯，打算再做一次试试看吧

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-30 19:01

风筝女子2012 发表于 2013-10-30 13:12
呵呵儿子不在家 老妈最近不喜欢喝了  所以我就懒得弄了：）

就是，我们好像就是为家人活着的，女儿读书走了后，我们的伙食标准直线下降，懒得弄了

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2013-10-30 21:23

梅子453962883 发表于 2013-10-30 19:01
就是，我们好像就是为家人活着的，女儿读书走了后，我们的伙食标准直线下降，懒得弄了

一样一样，都被抗议过了

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-10-31 12:06

风筝女子2012 发表于 2013-10-30 21:23
一样一样，都被抗议过了

今天中午吃顿无营养的美食：蒜苗腊肉。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2013-11-1 11:21

梅子453962883 发表于 2013-10-31 12:06
今天中午吃顿无营养的美食：蒜苗腊肉。

今天中午我打算去妈妈家吃饭

---

作者: 相望    时间: 2013-11-2 14:51
诱人，真想来一杯！

---

作者: 无忧无虑（燕）    时间: 2013-11-2 15:12
看的我现在就想吃

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-11-2 21:21

相望 发表于 2013-11-2 14:51
诱人，真想来一杯！

可俺做的一点都不诱人，苦极了

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-11-2 21:59

无忧无虑（燕） 发表于 2013-11-2 15:12
看的我现在就想吃

看来更有胃口些，想起来也不错，就是俺做起来就不咋样了。

---

作者: mycooby    时间: 2013-11-3 19:16
自己制作的柚子茶能存放多长时间呀

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-11-3 19:36

mycooby 发表于 2013-11-3 19:16
自己制作的柚子茶能存放多长时间呀

不放冰箱的话最好不要放置久了，我也没试过，给孩子带去的话不要太多，几天喝完最好吧。

---

作者: 青波凝碧    时间: 2013-11-20 11:26
我做好了，孩子不要，说要喝有防腐剂的，怕坏了。带到单位里，同事都说不错，来得瑟下

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-11-20 12:28

青波凝碧 发表于 2013-11-20 11:26
我做好了，孩子不要，说要喝有防腐剂的，怕坏了。带到单位里，同事都说不错，来得瑟下

俺终于没做成功，后来孩子说不要，就没再做了。

---

作者: 楚天    时间: 2013-11-20 16:02
学习了，试做了，带去了。好帖！

---

作者: 月明风清    时间: 2013-11-24 19:53

梅子453962883 发表于 2013-11-2 21:21
可俺做的一点都不诱人，苦极了

俺做的挺好吃，不苦。可能是冰糖放多了？

---

作者: 梅子453962883    时间: 2013-11-24 20:51

月明风清 发表于 2013-11-24 19:53
俺做的挺好吃，不苦。可能是冰糖放多了？

两次都失败了，那个味道哟，苦在心里。

---

欢迎光临 中科大家长论坛 (http://ustcjz.com/)

Powered by Discuz! X3.4