中科大家长论坛

标题: 鸡杂——久违了吧 [打印本页]

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 12:45
标题: 鸡杂——久违了吧
看看片片，
是不是感觉久违了？
这道菜，
可是要动力的哟，
我可是费了九牛二虎之力。
先打个埋伏，
且听下回分解。
呵呵！

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 12:47


沙发，我占着
昨天朋友大哥送来两只老公鸡。这事还得从头说起，前几天老公住院打了几天点滴，这位大哥在医院工作，为了表示大哥的心意，弄了两只别人家养的老公鸡。
一看是两只鸡，就想起来了鸡杂。在孩子小的时候为了吃鸡杂，我每次都是买两只鸡，只有两只鸡才能够一顿鸡杂，所以，为了鸡杂，我开始动手杀鸡 接着开水褪毛，开肠破肚，用筷子串肠子，洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时，口中还振振有词的说，靠这吃饭就完了，干了这么长时间！
晚上，老公回来，看到我的成果，说了一句，你能这么干，真不容易！
呵呵，是的，啥时候咱这么完整的干过这啊！只有为了孩子咱才有这动力~现在，咱进步了，为了老公咱也全力以赴。其实我也可以不自己动手，也可以拿到食堂开宰滴，可我还是自己动手了。也许是想为老公做点事吧！

炒好的鸡杂，倍受亲睐~

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作者: 蒲公英    时间: 2012-3-16 12:52
久违了，怎么吃哦？

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 13:17

蒲公英 发表于 2012-3-16 12:52
久违了，怎么吃哦？

大火，葱姜蒜干辣椒青椒爆炒~~我这会正表现厨艺呢~~嘻嘻

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 13:20

淡雅 发表于 2012-3-16 13:17
大火，葱姜蒜干辣椒青椒爆炒~~我这会正表现厨艺呢~~嘻嘻

厨房厅堂两不误，好个淡雅！

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 13:23

淡雅 发表于 2012-3-16 13:17
大火，葱姜蒜干辣椒青椒爆炒~~我这会正表现厨艺呢~~嘻嘻

现场直播？快点，哈喇子等着呢

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 13:36
从厨房锅台到书房电脑前是几步？

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作者: 秦川牛    时间: 2012-3-16 13:43
下厨房、翻围墙、垒代码、打流氓......，现代啊

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作者: 阳光    时间: 2012-3-16 14:02
水后赶紧说怎么制作啊，我每次去菜场杀老母鸡的时候都没有要鸡内脏呢，有时候杀鸡大嫂还重复的问我一次：鸡里面的东西你都不要啊？我说：是啊。
可惜了，可惜了

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:05

902896 发表于 2012-3-16 13:23
现场直播？快点，哈喇子等着呢

这会是吃饱了，炒的鸡杂是倍受表扬~~
我也觉得好吃，毕竟很久没有自己动手这么做了嘛~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:07

902896 发表于 2012-3-16 13:36
从厨房锅台到书房电脑前是几步？

安妮，按瓷砖计算，14个60公分的，再13个30公分滴~~

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:08

淡雅 发表于 2012-3-16 14:05
这会是吃饱了，炒的鸡杂是倍受表扬~~
我也觉得好吃，毕竟很久没有自己动手这么做了嘛~

hhhhhh,俺们在这儿拿着碗筷等啊等，等啊等，你却早把鸡杂送进别人肚子里？岂有此理!

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:09

秦川牛 发表于 2012-3-16 13:43
下厨房、翻围墙、垒代码、打流氓......，现代啊

老牛，你你你占几个哈~看看这，我好像不沾边，呵呵

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作者: 犀利姐    时间: 2012-3-16 14:10
那鸡血是不是在冰箱里放过？还能切成块？

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作者: GCH    时间: 2012-3-16 14:10
能干的淡雅，赞一个！

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:11

淡雅 发表于 2012-3-16 12:47
沙发，我占着

今中午的其中一个成果，童子们可别让成果展示哈，就拍了这一个~~

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:13

淡雅 发表于 2012-3-16 14:07
安妮，按瓷砖计算，14个60公分的，再13个30公分滴~~

14个60公分=====8400

13个30公分=====3900

8400+3900？是多少呢？找找专家去请教一哈哈

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:16

犀利姐 发表于 2012-3-16 14:10
那鸡血是不是在冰箱里放过？还能切成块？

犀利姐，这个很简单哈~
杀鸡的时候，在碗里接点凉水放适量的盐，碗里接着鸡血，等鸡血凝固，锅里煮开的水放进凝固的血，煮的时候鸡血飘起来就好了，不要煮老了。

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作者: 星空0414    时间: 2012-3-16 14:17
能享受鸡杂，说明身体棒棒，吃麻麻香。

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:17

阳光 发表于 2012-3-16 14:02
水后赶紧说怎么制作啊，我每次去菜场杀老母鸡的时候都没有要鸡内脏呢，有时候杀鸡大嫂还重复的问我一次：鸡 ...

可惜可惜，就单单鸡内金就是好东东哦，帮助消化的佳肴哦

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:18

902896 发表于 2012-3-16 14:08
hhhhhh,俺们在这儿拿着碗筷等啊等，等啊等，你却早把鸡杂送进别人肚子里？岂有此理!

安妮，小意思啦，啥时候想吃，我买两只鸡杀了，这些鸡杂就都有了。使劲吃估计都吃不完了~~

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作者: 阳光    时间: 2012-3-16 14:19

902896 发表于 2012-3-16 14:17
可惜可惜，就单单鸡内金就是好东东哦，帮助消化的佳肴哦

鸡内金
是什么？

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:20

淡雅 发表于 2012-3-16 14:16
犀利姐，这个很简单哈~
杀鸡的时候，在碗里接点凉水放适量的盐，碗里接着鸡血，等鸡血凝固，锅里煮开的水 ...

天呢，你敢亲自下宰？

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:22

星空0414 发表于 2012-3-16 14:17
能享受鸡杂，说明身体棒棒，吃麻麻香。

老兄，我认为鸡杂是最好吃的了~
你为啥不享受鸡杂？怕胆固醇高哈~瘦子还怕这家伙！

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作者: 大宋水师    时间: 2012-3-16 14:28
在北方好像一般不吃这东西。。。但是在四川重庆这边却经常吃，除了炒鸡杂，还有种吃法叫“黔江鸡杂”也很受欢迎---做法是像小火锅那样的--麻辣的，可以压住鸡杂的异味。

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:30

阳光 发表于 2012-3-16 14:19
鸡内金
是什么？

阳光，这就是鸡内金，鸡的胃的金黄色角质内壁

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作者: 大宋水师    时间: 2012-3-16 14:32

902896 发表于 2012-3-16 14:30
阳光，这就是鸡内金

就是鸡捃子，应该胃吧

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 14:34

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:32
就是鸡捃子，应该胃吧

胃，鸡内金是胃的一层薄皮

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:38

阳光 发表于 2012-3-16 14:02
水后赶紧说怎么制作啊，我每次去菜场杀老母鸡的时候都没有要鸡内脏呢，有时候杀鸡大嫂还重复的问我一次：鸡 ...

阳光啊阳光~你是身在福中不知福啊！
我原来也是不懂得珍惜啊~
现在，要想吃一次鸡杂都不容易啊，失去了才明白啊~哈哈

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作者: 阳光    时间: 2012-3-16 14:41
楼上的，楼上上的，楼上上上的，言之有理

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作者: 大宋水师    时间: 2012-3-16 14:43

902896 发表于 2012-3-16 14:34
胃，鸡内金是胃的一层薄皮

哦，鸡内金是那层皮，那是可以做中药的。小时候把它晒干可以卖钱的。

我说的鸡捃子是指那厚厚的肉，也叫鸡胗吧。这个才是鸡杂的主力。

（你的照片上像鸡胗，呵呵）

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:43

阳光 发表于 2012-3-16 14:19
鸡内金
是什么？

阳光，鸡内金是鸡珍子里的那个黄色皮，可以接掉洗干净晾干，烘烤焦备用，是小儿助消化的好东东~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:44

902896 发表于 2012-3-16 14:20
天呢，你敢亲自下宰？

安妮，这就是我的最可贵之处~哈哈

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:46

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:28
在北方好像一般不吃这东西。。。但是在四川重庆这边却经常吃，除了炒鸡杂，还有种吃法叫“黔江鸡杂”也很受 ...

坛主，北方人对吃的不在行好不~
南方人很会吃哦~
所以，坛主到了南方是去享福了！

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:48

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:43
哦，鸡内金是那层皮，那是可以做中药的。小时候把它晒干可以卖钱的。

我说的鸡捃子是指那厚厚的肉， ...

坛主，还知道鸡杂的主力啊~支持！我就喜欢主力~

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作者: 大宋水师    时间: 2012-3-16 14:53

淡雅 发表于 2012-3-16 14:48
坛主，还知道鸡杂的主力啊~支持！我就喜欢主力~

呵呵，北方长大的人，一向瞧不上鸡杂。。不过说实话，还是很好吃的，尤其是这“主力”

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:55

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:53
呵呵，北方长大的人，一向瞧不上鸡杂。。不过说实话，还是很好吃的，尤其是这“主力”

坛主，搞清楚哈~
是瞧不上还是没瞧懂~哈哈

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 14:55

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:53
呵呵，北方长大的人，一向瞧不上鸡杂。。不过说实话，还是很好吃的，尤其是这“主力”

坛主，搞清楚哈~
是瞧不上还是没瞧懂~哈哈

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作者: 星空0414    时间: 2012-3-16 15:07
俺这一般就用酸菜（罗卜、菜梗等）一炒了事

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 15:11

星空0414 发表于 2012-3-16 15:07
俺这一般就用酸菜（罗卜、菜梗等）一炒了事

酸菜炒鸡杂也好吃~想吃了~那种雪里红酸菜一起炒最好吃了~

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作者: 艾草    时间: 2012-3-16 15:26
老公不让我吃鸡杂，说胆固醇高

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作者: 飘雪无边    时间: 2012-3-16 16:08
水后好耐性，这么美味的一道菜，看着就流口水。。。。
我一般只要鸡胗，别的都丢掉的，自己弄太麻烦了。。。。

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作者: 好奇猫    时间: 2012-3-16 16:15

犀利姐 发表于 2012-3-16 14:10
那鸡血是不是在冰箱里放过？还能切成块？

哈哈，那是要煮过地

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作者: 好奇猫    时间: 2012-3-16 16:18
看来，还是吃的吸引人，这就一会功夫楼就盖了这么高

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作者: moumou    时间: 2012-3-16 16:22
哦，鸡杂直播还在进行吧？

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作者: moumou    时间: 2012-3-16 16:27
勾起了俺对小晨光甜美生活的回忆哟，但是，据说，现在市场上买的鸡都不晓得什么东西喂养的哦，内脏最好还是不要吃了~~~可怜可悲的我们啦

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作者: 白云黑土    时间: 2012-3-16 16:47

艾草 发表于 2012-3-16 15:26
老公不让我吃鸡杂，说胆固醇高

想想那是我年轻时的最爱,现在老了,不敢吃了.就是因为胆固醇太高了.

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作者: 雾里看花    时间: 2012-3-16 17:37

阳光 发表于 2012-3-16 14:02
水后赶紧说怎么制作啊，我每次去菜场杀老母鸡的时候都没有要鸡内脏呢，有时候杀鸡大嫂还重复的问我一次：鸡 ...

只要鸡心、鸡肝、鸡肫就OK了，其他洗的太麻烦。

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作者: 天空湛蓝    时间: 2012-3-16 17:49

淡雅 发表于 2012-3-16 14:43
阳光，鸡内金是鸡珍子里的那个黄色皮，可以接掉洗干净晾干，烘烤焦备用，是小儿助消化的好东东~

鸡内金晒干后药店都要的.
一边看一边流口水,超喜欢鸡杂炒毛豆,那个鲜呀.

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:08

艾草 发表于 2012-3-16 15:26
老公不让我吃鸡杂，说胆固醇高

艾草，偶尔吃一下解馋没事滴~
你家老公很会关心你哈~一无微不至的老公，值得赞美一下。

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作者: 大小姐    时间: 2012-3-16 19:10
哈哈！版主、坛主对北方人吃的有误会啊。北方也吃鸡杂的，但仅限鸡胗、鸡心、鸡肝。

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:11

飘雪无边 发表于 2012-3-16 16:08
水后好耐性，这么美味的一道菜，看着就流口水。。。。
我一般只要鸡胗，别的都丢掉的，自己弄太麻烦了。。 ...

飘雪，就是很久没这么吃了哈，好不容易做一次，咱就显摆一下，也才提一下，让你们馋了就好动手做了~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:12

好奇猫 发表于 2012-3-16 16:18
看来，还是吃的吸引人，这就一会功夫楼就盖了这么高

好奇猫，民以食为天哈~久违的东西令人回想当年。。。

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:17

moumou 发表于 2012-3-16 16:27
勾起了俺对小晨光甜美生活的回忆哟，但是，据说，现在市场上买的鸡都不晓得什么东西喂养的哦，内脏最好还是 ...

moumou，市场卖的鸡，是不敢吃里面的杂碎~健康的鸡子应该没事滴吧~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:20

白云黑土 发表于 2012-3-16 16:47
想想那是我年轻时的最爱,现在老了,不敢吃了.就是因为胆固醇太高了.

白云黑土，你们这么注意呀，我都不太忌口，啥啥吃都喜欢，其实没事滴~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:20

白云黑土 发表于 2012-3-16 16:47
想想那是我年轻时的最爱,现在老了,不敢吃了.就是因为胆固醇太高了.

白云黑土，你们这么注意呀，我都不太忌口，啥啥吃都喜欢，其实没事滴~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:23

雾里看花 发表于 2012-3-16 17:37
只要鸡心、鸡肝、鸡肫就OK了，其他洗的太麻烦。

雾里看花，为了吃那么一口，那个最麻烦的也只有不在话下了，呵呵~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:24

天空湛蓝 发表于 2012-3-16 17:49
鸡内金晒干后药店都要的.
一边看一边流口水,超喜欢鸡杂炒毛豆,那个鲜呀.

天空湛蓝的这个吃法好！
勾起了我的食欲~科学家们的吃法羡慕人啊~家常菜就是好！

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-16 19:26

大小姐 发表于 2012-3-16 19:10
哈哈！版主、坛主对北方人吃的有误会啊。北方也吃鸡杂的，但仅限鸡胗、鸡心、鸡肝。

大小姐，我是针对坛主北方人滴，咱坛主瞧不起鸡杂呢，我就说坛主北方人到了南方吃起了鸡杂，去享福呢~~呵呵

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 21:08

大宋水师 发表于 2012-3-16 14:43
哦，鸡内金是那层皮，那是可以做中药的。小时候把它晒干可以卖钱的。

我说的鸡捃子是指那厚厚的肉， ...

坛主，没法子剥下淡雅的皮来哦

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作者: 902896    时间: 2012-3-16 21:32

淡雅 发表于 2012-3-16 14:11
今中午的其中一个成果，童子们可别让成果展示哈，就拍了这一个~~

亲爱的，你这厨艺没得品尝，实在佩服你宰鸡的胆量

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作者: 听翠    时间: 2012-3-16 21:38
为了鸡杂，我开始动手杀鸡  接着开水褪毛，开肠破肚，用筷子串肠子，洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时，口中还振振有词的说，靠这吃饭就完了，干了这么长时间！
厉害！实在佩服！

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作者: 颖丫丫    时间: 2012-3-17 09:42

淡雅 发表于 2012-3-16 19:20
白云黑土，你们这么注意呀，我都不太忌口，啥啥吃都喜欢，其实没事滴~~

我也是没有毅力忌口的，想吃就吃，解馋重要啊。

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 09:50

淡雅 发表于 2012-3-16 12:47
沙发，我占着
昨天朋友大哥送来两只老公鸡。这事还得从头说起，前几天老公住院打了几天点滴，这位大哥在医 ...

洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时
主要是方法不对，如果你用面粉和食用油一起来搓，包你三次就没异味了。

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 09:54

艾草 发表于 2012-3-16 15:26
老公不让我吃鸡杂，说胆固醇高

养身专家说：想吃什么就说明身体里缺什么了。

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作者: 骄阳    时间: 2012-3-17 10:42
少年网事特级大厨啊，方法强！我们是用细盐搓洗，也要洗不少遍的。

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:18

902896 发表于 2012-3-16 21:32
亲爱的，你这厨艺没得品尝，实在佩服你宰鸡的胆量

安妮，宰鸡是要胆量，我有助手哈，宰鸡助手

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:19

听翠 发表于 2012-3-16 21:38
为了鸡杂，我开始动手杀鸡  接着开水褪毛，开肠破肚，用筷子串肠子，洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时，口中 ...

听翠，这就叫经历多了，怕啥坎坎坷坷啊~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:21

ying2011 发表于 2012-3-17 09:42
我也是没有毅力忌口的，想吃就吃，解馋重要啊。

ying2011，我的观点是想吃什么就吃什么，缺什么补什么~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:23

少年网事 发表于 2012-3-17 09:50
洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时
主要是方法不对，如果你用面粉和食用油一起来搓，包你三次就没异味了。

军师，我追求的不仅仅是异味，咱要求的还要透亮干净，吃起来放心~~我的境界嘛就不要提啦~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:24

少年网事 发表于 2012-3-17 09:54
养身专家说：想吃什么就说明身体里缺什么了。

军事的这个观点我赞成！中医也是这么说滴~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 11:25

骄阳 发表于 2012-3-17 10:42
少年网事特级大厨啊，方法强！我们是用细盐搓洗，也要洗不少遍的。

骄阳，英雄所见略同，呵呵
我也是用盐洗了很多遍，不过在用盐之前已经洗过十几遍了~~

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作者: 阳光灿烂    时间: 2012-3-17 12:09
淡雅~~水后~~你太厉害了！那是公鸡呢，会很凶的你也敢~~
不过你这菜引起了我家家长的兴趣，他说什么时候他也来露一手

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 13:12

骄阳 发表于 2012-3-17 10:42
少年网事特级大厨啊，方法强！我们是用细盐搓洗，也要洗不少遍的。

领导你可以按我的方法试试，包括洗猪肚子！我做红烧鸡一般是从活鸡到下锅也就五分钟。

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 13:13

淡雅 发表于 2012-3-17 11:23
军师，我追求的不仅仅是异味，咱要求的还要透亮干净，吃起来放心~~我的境界嘛就不要提啦~~

不接受先进方法。

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作者: 骄阳    时间: 2012-3-17 13:22
灿灿家长好好哦

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作者: 独钓寒江    时间: 2012-3-17 14:38

阳光 发表于 2012-3-16 14:19
鸡内金
是什么？

鸡杂是好东西。鸡内金我们这里也称作鸡黄皮，这个我们是不吃的，小时候晒干后换糖吃的。

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 14:39
来客人了，主人杀鸡去~~

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作者: 独钓寒江    时间: 2012-3-17 14:42

雾里看花 发表于 2012-3-16 17:37
只要鸡心、鸡肝、鸡肫就OK了，其他洗的太麻烦。

鸡肠和公鸡的睾丸真的是好东西，鸡杂缺了这两样就不能称为真正的鸡杂了。

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作者: 独钓寒江    时间: 2012-3-17 14:45

少年网事 发表于 2012-3-17 09:50
洗肠子都几十遍，忙乎了几个小时
主要是方法不对，如果你用面粉和食用油一起来搓，包你三次就没异味了。

我的建议是：先把鸡肠剖开，用剪刀把内壁刮一到两遍，把粘液全部刮掉；然后用食盐打两遍，干净又省时。

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 14:46
不管用的啥方法，耗时多久，淡雅收拾得还很精致，还算比较用心，但炒菜的水平一般~~
女科学家要向淡雅学习，热爱生活，对老公不糊弄~~

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 14:53

少年网事 发表于 2012-3-17 13:12
领导你可以按我的方法试试，包括洗猪肚子！我做红烧鸡一般是从活鸡到下锅也就五分钟。

洗得太干净就没味了。

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 15:17

lao90286 发表于 2012-3-17 14:39
来客人了，主人杀鸡去~~

但是你主任不给面子，连车都舍不得下。

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 15:20

少年网事 发表于 2012-3-17 15:17
但是你主任不给面子，连车都舍不得下。

其实坐火车挺好的，一路看景致想科学家，我下次一定专程拜见~~

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 15:21

lao90286 发表于 2012-3-17 15:20
其实坐火车挺好的，一路看景致想科学家，我下次一定专程拜见~~

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 15:28

少年网事 发表于 2012-3-17 15:21

主任我是属于那种地理航海知识严重匮乏方向感不强的人，列车路过少年侯城邑时，才猛然想起。
原来离庐州府这么近~~

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作者: 少年网事    时间: 2012-3-17 16:06

lao90286 发表于 2012-3-17 15:28
主任我是属于那种地理航海知识严重匮乏方向感不强的人，列车路过少年侯城邑时，才猛然想起。
原来离庐州 ...

庐州府的科学家们严重失职！

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-3-17 19:43

淡雅 发表于 2012-3-16 12:47
沙发，我占着
昨天朋友大哥送来两只老公鸡。这事还得从头说起，前几天老公住院打了几天点滴，这位大哥在医 ...

赞能干的淡雅版主

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作者: 夏天    时间: 2012-3-17 20:04
用筷子串肠子，洗肠子都几十遍
这明显是外行，人称小鸡肚肠，要洗干净还得用尖刀破开，再用食盐什么的捏过，这样洗的肠子才没骚味

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 21:39

阳光灿烂 发表于 2012-3-17 12:09
淡雅~~水后~~你太厉害了！那是公鸡呢，会很凶的你也敢~~
不过你这菜引起了我家家长的兴趣，他说什么时候 ...

灿烂，是公鸡还是大公鸡，要是杀我是掂不动滴，不过有助手，杀鸡助手，哈哈，没听说过吧~~
这孩子帮我拿着鸡腿和鸡翅，我左手捏着鸡的脖子，右手割鸡脖子，是这么完成的杀鸡过程。只在这里给你说了，不要让其他科学家们发现了哈~~
你家先生有兴趣，你来两只鸡，让他帮着清理一只就是啦。我的其中一只就是助手干滴~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 21:40

少年网事 发表于 2012-3-17 13:12
领导你可以按我的方法试试，包括洗猪肚子！我做红烧鸡一般是从活鸡到下锅也就五分钟。

军师啊，真是五分钟的清理，太那啥了吧~~

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 21:41

lao90286 发表于 2012-3-17 14:46
不管用的啥方法，耗时多久，淡雅收拾得还很精致，还算比较用心，但炒菜的水平一般~~
女科学家要向淡雅学习 ...

老主任，是拍出来的效果不太好，知道不，呵呵~

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作者: 阳光灿烂    时间: 2012-3-17 21:43

淡雅 发表于 2012-3-17 21:39
灿烂，是公鸡还是大公鸡，要是杀我是掂不动滴，不过有助手，杀鸡助手，哈哈，没听说过吧~~
这孩子帮我拿 ...

一定是个漂亮的大公鸡
哈哈

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作者: lao90286    时间: 2012-3-17 21:44

淡雅 发表于 2012-3-17 21:40
军师啊，真是五分钟的清理，太那啥了吧~~

按我们的标准，5分钟不是杀鸡，而是杀猪。

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 21:48

秋叶hxx 发表于 2012-3-17 19:43
赞能干的淡雅版主

秋叶，我是挺能干滴~~
想想这也是咱头一回这么彻底的干，且还有助手~
成了家都有市场啥的了，都是现场宰杀回家做做就是，基本功是童子功，还局限在拔几根好看的漂亮的鸡尾巴毛踢毽子用。
这一次宰杀表现的时候，咱还给助手讲述要领和重点，想想都挺可笑滴，咱都是边实践边理论哈~
总结，经历能让实践得到升华~耶

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 21:50

夏天 发表于 2012-3-17 20:04
用筷子串肠子，洗肠子都几十遍
这明显是外行，人称小鸡肚肠，要洗干净还得用尖刀破开，再用食盐什么的捏过 ...

夏天，我是筷子当剪刀用~~一串一衬肠子就裂开了~~接着再洗，完工~

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作者: 夏天    时间: 2012-3-17 21:51

淡雅 发表于 2012-3-17 21:50
夏天，我是筷子当剪刀用~~一串一衬肠子就裂开了~~接着再洗，完工~

哦，那你是老手了表扬！
不过这个东西还是少吃为妙哦

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作者: 902896    时间: 2012-3-17 22:27

淡雅 发表于 2012-3-17 21:48
秋叶，我是挺能干滴~~
想想这也是咱头一回这么彻底的干，且还有助手~
成了家都有市场啥的了，都是现场宰 ...

把鸡毛信快递来

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作者: 淡雅    时间: 2012-3-17 23:00

夏天 发表于 2012-3-17 21:51
哦，那你是老手了表扬！
不过这个东西还是少吃为妙哦

夏天，用筷子方便哈，主要是用完了就可以扔掉~

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作者: 石头    时间: 2012-3-18 13:50
水后，还真是够杂的哦

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